鹿苑毛尖茶对产地环境有什么要求

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鹿苑毛尖品质优异，与其茶树生长的自然环境有关。鹿苑寺山清水秀，景色宜人，有青狮、白象两山为该寺天然卫士，又有云门山麓的锦屏一峰巍巍矗立，颇为壮观，为古刹之天然屏障登上云门山麓，俯瞰群峰，潺潺龙泉河，犹如玉带回转七曲，逶迤寺前。两岸傍山，茶园分布在山脚山腰一带，满山峡谷中的兰草、山花和四季常青的百年楠树，伴随茶树生长。

这里终年气候温和，雨量充沛，红砂岩风化的土壤，肥沃疏松。良好的生态环境，对茶树生长十分有利。鹿苑寺，位于远安县城西北七公里处的鹿溪山中。据同治县志记载：鹿苑寺始建于南宋宝庆元年（公元1225年），迄今已有700多年历史。相传，古时此地山林中常有鹿群出没，嗷嗷而歌，后有人围苑驯养，久之山名故称为鹿苑山，又名鹿苑寺。

至今寺院里仍存有多块历代文人墨客、云游高僧题咏镌刻的诗词歌赋碑文。鹿苑寺山岩地质属典型的丹霞地貌，山峦险峻，鸟鸣空山，兰香幽谷，苦竹婆娑，溪曲秀美，风光十分迷人。鹿苑寺奇山、异水、珍木、仙竹、花草组构成“玉带七曲” “锦屏一峰” “苦竹幽溪” “松亭呼风”“石柱冲宵”“法华古台”“罗汉点头” “危岩招仙”自然绝妙八景。

有诗曰：“玉带潆回绕碧流，天开一幅锦屏幽；溪边竹叶云垂幕，亭畔松萝月挂钩。石柱果然千气象，华台哪复记春秋；峰前座拥阿罗汉，笑向招仙日点头，鹿苑寺除自然绝妙“八景”外，另还有“青狮白象”“观音岩” “象尿泉”“牛鼻洞”“袈裟堰” “银子窝”等众多景点点缀其间。鹿苑寺一步一景，景景别致新颖，惟妙惟肖，栩栩如生；鹿苑寺一景一图，景景都有一个美妙的传说，或文人墨客、或云游高僧配以诗词歌赋，令人回味悠长，遐想不已，流连忘返。

就先从鹿苑寺东面谷口“袈裟堰”说起吧。现今，一道混凝土浇铸的堤坝锁住鹿溪河水，蓄积的碧绿潭水通过南北岸两条渠道流入下游农田浇灌稻粱。可在古代，农人筑坝没有水泥，只能用石头、沙土构筑。相传清嘉庆年间，有几年连遇大旱，稻田无收，鹿溪河下游的农人们自发组织到此谷口筑坝，由于劳动方式、生产资料原始落后，加之水流较急，累筑不成。

就在农人们万般无奈、沮丧之时，鹿苑寺了机和尚来到这里，要农人们停工歇息一会儿，陪他说说话，待会儿他来帮忙筑坝。农人们心想，一个十指泥土不沾的和尚，除了念经还能劳动？况这筑坝不同一般！因此，没有人理他。见此，了机和尚再不言语，自顾好笑。农人们再筑不成，只得停歇下来，与了机和尚闲聊。聊过一阵，看天色不早，了机和尚起身用袈裟兜来一些泥土，顺坝基慢慢散落开去。

说来奇妙，了机和尚所过之处，堤坝相应而成。正在农人们惊奇不已之时，了机和尚又将其袈裟脱下，向南岸石壁盖去。偌大的石壁顿时光芒四射，袈裟嵌镶其间，堤坝更固，潭水蓄起，农人欢呼。古人有《袈裟堰》诗一首为证：“中流砥柱孰能支，唯有了机道法奇。乱石横潭拦不住，袈裟捧土筑成基。一村人户无荒岁，两岸田园少旱期。

始信禅功同宇宙，名垂万古莫狐疑。” 人们为了纪念了机和尚，将该堰取名为“袈裟堰”。而今，来到鹿苑寺谷口，你第一眼就会发现，在南岸偌大的石壁上，了机和尚的袈裟还清晰了目呢。有趣的是，在“袈裟堰”的潭面上，生有酷似一对牛鼻的石洞，据说是神牛在此饮水。与“袈裟堰”对望的是云门山，因山上经常白云盘绕，此山又是鹿苑寺的门户，故曰“云门”〇云门山悬崖峭壁，巍然矗立，为鹿苑寺天然屏障，称其“锦屏一峰”。

有诗赞曰：“翠岩高插锦屏峰，特为云门树正宗。料得红尘飞不到，安禅人定自从容。”云门山顺山势看去，恰似一头罕然无比的大象，整个山体故又称为“白象山”。奇妙的是，在这头白象的肚脐眼有一常年汩汩而出的清泉，曰 “象尿泉”。据说，喝了这“象尿水”能驱病防灾，强筋健骨，还能够得到福荫，并传遗子孙。白象山的鼻梁上生长有一株罕见的百年楠树，树干虽被雷击半边，但仍枝叶繁茂。

据考，楠树一般只在四川、云南等地才适宜生长，而鹿苑寺这株珍贵楠树，也许是得享天赐山精石液的滋润，才这般葱郁。白象山的头顶，古时建有“观景台”。山顶二余方丈地盘，四周全用丹岩条石砌围。站在台上环视观望，鹿苑寺全景尽收眼底。四周山体的奇特组构，动感中的幻化演绎，启智者思想彻悟，令乐者心旷神怡。与白象山仅一水之隔而雄峙的是另一巨兽——青狮山。

站在白象山嘴观看这头“青狮”，它威风凛凛，似在很远之处奔猎而来，奔猎中倏地发现了道旁白色巨象，本来狂驰而东的身躯骤然打住，鬃毛齐竖，扭头昂首怒峙。 “白象”毫不示弱，卷动长鼻迎战，定格成一幅“青狮白象”天然对峙图。令人遗憾的是，在清咸丰年间，“青狮”的口被人为钻凿而破坏了。而今尚存的是一个丈余长，宽深约一米的大洞口。

相传事情的起因是：当时鹿苑寺院里共有百名和尚，佛事很甚，终年香客朝拜，香火不绝，百名和尚及远来香客的食粮全在“青狮”的口里而出。一日三餐，有多少和尚及香客，狮口里就流出多少米，但从不多流。而就在其间，四川长江一带运送大米的船只经常无故翻沉。...