餐饮主管第一次上岗该怎样自我说明

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餐饮主管第一次上岗该怎样自我说明

自我说明是面试中非常关键的一步。很多面试官的第一个问题往往就是“能否请您做一下自我说明？”在自我说明时，面试官借机了解求职者的信息，考察他们的语言表达能力、应变能力和岗位的胜任能力；应聘者也可以趁此机会主动向面试官推荐自己，展示自己的才华和能力自我说明的时间一般为3分钟。

自我说明的第一步是要让面试官知道你是做过什么，代表着你的经验和经历。在这个部分，你主要说明与应聘职位密切相关的实践经历，包括校内活动经历、相关的兼职和实习经历、社会实践等。你要说清楚确切的时间、地点、担任的职务、工作内容等，这样让面试官觉得真实、可信。特别需要注意的是，你的经历可能很多，你不可能面面俱到，那些与应聘职位无关的内容，即使你引以为荣也要忍痛舍弃。谁。在这一步，你主要说明自己的个人履历和专业特长，包括姓名、年龄、籍贯等个人基本信息；教育背景以及与应聘职位密切相关的特长等。生动、形象、个性化地说明自己的姓名，不仅能够引起面试官的注意，而且可以使面试的氛围变得轻松。个性化地说明姓名有多种方式，你可以从名字的音、义、形或者从名字的来历进行演绎。

做过什么，代表着你的经验和经历。在这个部分，你主要说明与应聘职位密切相关的实践经历，包括校内活动经历、相关的兼职和实习经历、社会实践等。你要说清楚确切的时间、地点、担任的职务、工作内容等，这样让面试官觉得真实、可信。特别需要注意的是，你的经历可能很多，你不可能面面俱到，那些与应聘职位无关的内容，即使你引以为荣也要忍痛舍弃。

求中西餐厅主管面试的试题

首先说明一点：中（西）餐厅主管面试的试题你可以在应届生求职论坛 job94 com 下面的面试试题之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从中（西）餐厅主管面试的试题概括出来的，你可以利用这些要点来准备面试的试题又或者根据这些要点来搜索试题的资料，至于面试试题的详情你就自己进去看吧我就不多说了. 1.餐厅日常管理：

（1）全面落实组织管理制度，保证日常业务正常地开展；

（2）每餐开餐前开班前会，落实每天工作计划；

（3）负责餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理和存储、保管，并定期查核、盘点，及时报损；

（4）填写工作日志，反映餐厅营业、服务情况，处理客人投诉或建议；

（5）举行重要会议时，认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准； 2.日常监督检查工作：

（1）检查员工仪表、礼貌、纪律和具体服务操作，发现问题及时纠正，保证所有工作合乎标准；

（2）每餐巡视、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备工作，检查设备、家具、餐具的摆设、清洁卫生及完好情况；

（3）了解当时用餐人数，合理安排餐厅服务人员的工作；

（4）随时注意餐厅就餐人员动态和员工服务情况，并进行现场指挥；

（5）检查餐厅的电掣、空调掣、音响等情况，做好安全、防火和节电工作； 3.员工管理：

（1）编制餐厅排班表，安排员工班次，分派组织工作任务，并根据客情调配员工；做好领班、服务员、迎宾员的考勤记录；

（2）督促及提醒员工遵守饭店的规章制度；

（3）协助餐厅经理对下属员工进行检测、评估、培训工作；

（4）负责组织领班、服务员、迎宾员参加各种培训、竞赛，不断提高自身和下属员工的服务水平；

（5）了解员工的操作技术和思想作风，发现问题时，及时与员工谈话并妥善解决，保证员工服务态度积极，服务质量良好； 4.宾客管理：

（1）协助迎宾员迎送宾客；安排客人定餐、定座和宴会预定的落实；亲自参加对贵宾、VIP客人的服务；

（2）加强与宾客的沟通，了解其对餐厅服务和食品的意见和建议，并记录总结，上报餐厅经理；

（3）处理客人投诉和餐厅意外事故，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐厅经理，搞好对客关系； 5.内外部沟通

（1）向部门员工有效传达、部署并监督执行上级制订的计划、各项规章制度和服务规范、操作规程；

（2）参加上级召开的各种会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

酒店面试餐厅主管

前厅部主管岗位说明书职务名称：前厅部主管直接上级：前厅部经理直接下级：前厅部领班本职工作：领导、督查大厅、包间区的工作。工作职责：

1、检查、督导、考核领班的日常工作，协助领班做好餐前、餐中、餐后的准备工作。

2、对员工要有远见划性的培训。

3、整理顾客意见卡及资料，做好回访工作。

4、制定或修订部门的考核方案，归纳整理相关业务知识，计划、实施各种激励评比活动。

5、掌握易耗品的领用情况并做好控制。

6、配合做好酒楼举办各种大型活动的宣传及实施等服务工作。

7、掌握部门的人员编制情况，了解员工的离职原因，控制员工流失率。

8、对部门的工作有月总结与月计划，并定时组织有关会议。

9、做员工每月工资表。

10、及时处理顾客投诉，满足顾客要求，做好补充服务。

11、做好与员工的思想沟通，了解员工工作与生活情况，及时给予有效的帮助。权力范围：

1、对本部门的各项事宜有监督、检查和权限内的决定权。

2、对客人的投诉有权直接处理，超出权限应请示上级。

3、对本部门员工的任免有建议权。权力限制：

1、对人员的离职、跨部门的调动安排，需请示上级。

2、不得借公司的职权进行私人业务活动。

3、各种优惠活动必须按照公司的规定执行，特殊情况需请示上级再处理。素质要求：高中以上文化程度；年龄22——30周岁；从事餐饮工作2年以上；熟悉管理知识，熟悉工作流程：组织、管理、协调能力强，有较强的语言组织能力与亲和力；有相关专业的业务技能培训能力；了解当地民俗文化。...