夜场服务员职业道德

[幼儿教师职业道德]幼儿教师职业道德俗话说学高为师，德高为范！在当今社会，愈来愈多强调师德。一个老师的道德意识，在很多时候，也许比知识更重要。所以我觉得，一名老师，首先讲的不该是智商有多高，排在...+阅读

夜场服务员职业道德第一节服务员服务操作规范

一、工作服务规范

1、站立规范

俱乐部楼面工作人员在上岗后必须做到的站立规范；

男生：双手自然交*放在背后，左手在下，右手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

女生：双手自然交*放在前面，左手在上，收腹挺胸，双眼平视，脚与肩同宽，面带笑容。

2、行礼规范：在离客人1.5 米－2 米和感觉与客人眼光相遇时，开始行礼，行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，腰部自然下弯35

度。

3、引导规范：在迎宾时，须走在客人的前面，保持1

米左右距离，在上楼梯或遇到地面不平和转弯及障碍物时，应及时提醒客人小心，在到达客人选定的台旁时，应为每位客人拉椅，并请客人就坐，包房客人在到达房间时应站在*门轴方，以标准姿势开门请客人入内，工作人员最后入内并用标准语请客人入座，然后按规范后退出门。

4、服务规范：当咨客退出后，服务人员或DJ

小姐应及时进行服务，服务时须按标准姿势向客人行礼和问好，行礼后主动向客人介绍自己，然后按流程进行服务。

5、送客规范：当客人埋单后准备离座时应主动上前拉椅子，DJ

起身开门，站立一旁，按标准姿势向客人行礼，表示感谢同时目送客人离开后立即进行桌面的整理工作。

6、行为规范

a、在通道见到客人主动让路，在与客人距离1.5 米－2

米行注目礼，随时注意主动让路，身体*右边迈一步，左腿退后半步，右手五指合拢示意客人走的方向，笑着说：先生/小姐，里面请；b、在走廊行走时，一般不要随便超过前行的客人，如需要超过时，首先说：对不起。待客人闪开时说：谢谢。再轻轻穿过；

c、不能*墙、*桌子和柜台；

d、不要忽视洗手间里的细节，每次离开都要冲水及洗手；

e、无论从客人手中接过任何物品都要说：谢谢。与任何人无论接或送任何物品都应用双手。

f、当两人谈话时，你要找其中一方时，应静候两人一旁，目视被找人而引起对方注意，当对方告一段落时，才对被找人的对方说：不好意思，打扰一下，我找（被找人），等交待完事情

后，鞠躬并五指合拢示意他们继续谈话请继续。

g、客人说：谢谢时，要答不用谢，这是我们应该的不得毫无反应；

h、任何时候招呼他们均不能用喂，上班时以职称相称，同事之间不得以花明相称；

i、对客人的询问不能回答不知道，确实不清楚的事情，要先请客人稍候，再代客人询问，或请客人直接与相关部门或人员联系；

j、谈话中如果咳嗽或打喷嚏时，应该说：对不起，并转身向侧后下方，同时尽可能用手帕遮住；

k、客人提出过分要求时，应耐心解释，不可发火，指责或批评客人，也不得不理睬客人，任何时候不欠风度，并冷静妥善地处理。

l、凡时厅房（KTV 及贵宾房）或办公室先敲门三声，再礼貌地说：不好意思，打扰一下，未经主人同意，不得随便翻阅房内的任

何东西（文件），在与上司交谈时，未经批准不得自行坐下；

m、不得用手指或笔杆为客人指示方向。

7、半跪式服务规范：

a 上身下蹲，左腿弯曲，右腿膝盖着地；

b 上身微倾，面带笑容；

c 裙缝不宜正对客人，要侧身。

二、礼貌用语规范：

1、迎宾：所有工作人员在迎接客人时必须使用：晚上好！欢迎光临！咨客部门另加：请问有预订吗？请问先生/小姐订的是房/台？请问几位？请问先生/小姐去KTV、还是？

2、引导：所有工作人员在引导客人时使用：请这边走，请小心，请进，请坐。

3、等候：所有工作人员在完成自己的工作程序后，在下道程序的工作人员未出现时均应使用：请稍等。马上就来。

4、服务：所有工作人员在进行服务前均应使用：晚上好！对不起，让您久等了，很高兴为您们服务，请问您XXX。完毕后应让客人确认出品内容。使用先生/小姐，您所点的有。最后使用您看可以吗？每次上出品时应使用：请慢用！出品上完之后应使用：先生/小姐，您们的食品已全部上齐了，是否还需要增加。每次服务完毕后均应使用：谢谢，有什么需要的话，请随时吩咐！

5、送客：当客人埋单时应看清客人交给的金额，并使用先生/小姐，收您元，请稍等。当客人埋单后在找零时应使用：对不起，让您久等了，这是找您的零钱，一共是元。完毕后使用：先生/小姐，您对我们的食品和服务还满意吗？当客人提出意见或建议后，应表示虚心接受，同时应使用：非常抱歉，感谢您们的宝贵意见！当客人准备离开时应使用：多谢光临，请走好，欢迎下次光临！第二节服务技巧

一、服务推销技巧

在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接Oreder

者，同时也是一名兼职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的物有所值的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满。

（一）、介绍：

1、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水（可根据房型、客人类型）；

2、男士推介洋酒、红酒或啤酒，女士推介饮料、雪糕等。

（二）、语言技巧

1、初次落单前推销（采用二择一方法），如先生/小姐或老板：晚上好！请问您们需喝点什么？是喝洋酒？还是红酒？（假设客人选择洋酒，那么）您是喜欢喝白兰地？还是威士忌？细节注意：A、观察客人的反应，若客人反应明确，就征询点中数量，若客人犹豫不定时，则要帮客人拿主意，主动引导客人；

B、不可忽视女性客人或小姐，对她们应热情及主动介绍；

C、重复客人所点的出品，以免出错例：先生/小姐，您点的有，对吗？请稍等，我很快送到。

D、酒水确定后，需进一步推销，介绍一些厨部小食，语气采用征询的语气：先生/小姐，需不需要来点送酒小食？味道不错的，是我们公司的特色小食，想不想试试？