酒场礼仪是什么 - 范文无忧网

[OL必知职场餐桌6礼仪]不要反过来灌上司喝酒我第一次陪老板出去吃饭，办公室的一个前辈说，有人给老板灌酒的时候要帮老板挡酒。所以我按照前辈的箴言，吃饭的时候很主动地接对方递过来酒。几杯过后老...+阅读

酒场礼仪：

一、关于座次在排定中餐的席次时，通常有四条惯例。 1.面门为主，即主人之位应当面对餐厅正门，有时可以由女主人居第二主位。有两位主人时，双方应对面而坐。 2.主宾居右，即一般应请主宾在主人右侧就座。 3.好事成双，即在正常情况之下，每桌就座之人宜为双数，并以六人、八人、十人为最佳之数。 4.各桌同向，即除主桌外的其他各张餐桌上的主位，可与主桌上的主人之位方向相同我国习惯按职务排列以便于谈话，如果夫人出席，常常把女士排在一起；国外的习惯是男女穿插就座，以女主人为准，主宾在女主人右上方，主宾夫人在男主人右上方。

二、关于饮酒的礼仪： 1.斟酒通常，酒水应当在饮用前再斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。在男主人亲自来斟酒时，必须端起酒杯致谢。斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。其二，是要注意顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、佳宾斟酒。其三，是斟酒需要适量。白酒与啤酒均可以斟满，而其他洋酒则无此讲究。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。 2.敬酒敬酒，亦称祝酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其事地发表一篇专门的祝酒词。通常，致祝酒词最适合在宾主入席后、用餐前开始。有时，也可以在吃过主菜之后、甜品上桌之前进行。在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。 3.干杯干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。干杯，需要有人率先提议。在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在西餐里，祝福干杯讲究只用香槟酒，而绝不可以啤酒或其他葡萄酒滥竽充数。饮香槟干杯时，应饮去一半杯中之酒为宜，但也要量力而行。在中餐里，主人亲自向自己敬酒干杯后，应当回敬主人，与他再干一杯。

三、关于餐桌上的敬酒顺序：

1、主人敬主宾。

2、陪客敬主宾。

3、主宾回敬。

4、陪客互敬。注意：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。...