怎么用英文说明酒店管理专业

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怎么用英文说明酒店管理专业

1. Hospitality management is the academic study of the hospitality industry. A degree in Hospitality management is often conferred from either a university college dedicated to the studies of hospitality management or a business school with a department in hospitality management studies.

2. Degrees in hospitality management may also be referred to as hotel management, hotel and tourism management, or hotel administration. Degrees conferred in this academic field include Bachelors of Arts, Bachelors of Business Administration, Bachelors of Science, Masters of Science, MBA, and Doctorate of Philosophy.

酒店管理学也称招待管理学，是指关于酒店，餐馆和旅行与旅游业相关事务的学术研究。酒店和旅游管理可以是一个本科专业。

酒店管理专业描述

培养目标：本专业是现代服务业特色专业，专业教学以培养在餐饮业一线从事管理工作的高素质专门人才为目标，学生通过学习能熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，成为从事现代酒店经营管理和接待服务的高等技术应用性专门人才。学习期满经考核可取得国家统一颁发的初、中级中式烹调师职业资格证书或前厅与客房中级工职业资格证书或餐饮中级工职业资格证书和职业中专文凭。

主干课程：管理学基础、现代饭店管理、前厅与客房管理、餐饮管理、旅游学概论、酒吧经营与管理、酒店信息管理、酒店专业英语、烹调工艺等。

就业去向：本专业毕业生主要面向大中型宾馆或大型餐饮企业、酒店等服务业，从事前厅与客房管理工作及相关的服务技术岗位、酒店的餐饮管理及服务岗位；也可从事国家相关行政管理机关、康乐管理及服务岗位、会议服务与管理岗位、旅游相关行业的服务与管理岗位。随着酒店管理行业人员紧缺，该专业就业形势十分看好。

什么叫酒店专业知识

酒店专业知识包括礼仪礼节。礼仪从个人修养角度来看，是一个人的内在修养和素质的外在表现；从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为准则或标准做法；从交际的角度来看是人际交往中适用的一种艺术，是一种交际方式或方法；从审美的角度来看是一种形式的，它是人们心灵美的必然外化。

一、礼仪的基本原则

1、尊重的原则是指施礼时体现出对他人真诚的尊重

2、平等的原则是指在交往中以礼待人，有来有往既不能盛气凌人也不能卑躬屈膝。

3、自律的原则将自己的行为纳入规矩，时时用道德信念和行为修养准则支配自己的言行而无需别人的提示或监督

4、宽容的原则是指宽以待人不过分计较个人的过失

二、礼貌的概念礼貌是指人与人之间和谐相处的意念和行为，是语言行动谦虚恭敬的表现，是人们从言谈举止中体现出来对别人的尊重。在餐厅服务中表现为：“以礼相待、微笑服务”。

1、礼貌用语十一字：“您、您好、请、谢谢、对不起、再见”。礼貌用语根据它的用途不同还可以分为 A、称呼语 B、欢送语 C、问候语 D、祝贺语 E、道别语。F、致歉语 G、征询语 H、相请语 I、应答语 J、道谢语。

2、礼貌用语的要求 A、说话要用尊称，声调要平稳、和蔼。B、说话要文雅、简练、明确、不含糊、不罗嗦。C、说话要委婉、热情、不要生硬、冰冷。D、善于倾听客人的讲话，不要打断客人说话，不能自夸或发牢骚，更不能与客人争论。E、讲究语言艺术，力求语意完整、合乎语法。

3、杜绝的四种语言。A、轻视语 B、烦躁语 C、否定语 D、斗气语。

三、礼节的概念礼节是指向他人表示敬意，祝颂之类的各种习惯和仪式，如鞠躬、行礼、迎送客等。礼节也可以说成是礼貌的另一种表现形式和延伸在日常生活中，当我们在不同的时间、地点，与不同的人交往的时候会运用不同的社交礼节来进行交流，以下就是一些常用的社交礼节。

1、问候礼节

2、称呼礼节

3、迎送礼节

4、操作礼节

5、仪表礼节

6、宴会礼节。五先：A、先女宾后男宾 B、先客人后主人 C、先领导后一般。D、先长辈后晚辈 E、先小孩后大人。五声：A、见面有迎声 B、询问有答声 C、帮忙有谢声。D、打扰有歉声 E、离别有送声。

四、服务工作中的礼貌要求

1、要求主动、热情、谦虚、耐心、诚恳、文明周到、和蔼。

2、准确通俗、简练、纯洁、热情。

3、作为一个优秀的服务员，在任何时候都必须设身处地为顾客着想，排忧解难，要勤为主，话当心，眼观六路，耳听八方。四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。眼勤：根据客人来来往往，进餐程度，举止行动，准确判断顾客的要求，及时、主动给予满足。嘴勤：做到有问必答，有呼必应。人未到声先到，主动说明和询问有关情况，及时应答。手勤、腿勤：经常在本人负责的桌子或区域周围周到查看，及时端、擦、收、送。

五、服务工作的礼貌知识

1、接待礼貌。A、客人进餐厅主动拉门迎接。请客人先进，然后拉椅让座，以示欢迎。B、要让老弱或带小孩的客人先坐，以示尊敬。C、客多坐少，先让客人在休息处休息并征求进餐意见，及时安排入座。D、服务员不先伸手与客人握手，特别是女客人。E、客人入座后在说明菜点时，姿态端正、自然大方、面带微笑，不倚桌椅、伏桌、更不能骚头摸耳、伸懒腰、打哈欠、剔牙等。F、客人走时要拉门让路，表示欢迎。

2、动作礼貌。A、走路、站立姿态端正，不碰撞人。与客同行时，让客人先行。与客人相对前行时，主动停步让路。站立不倚靠墙壁，不摇头晃脑，不指手画脚。B、走路时腿轻，带门时手轻，取放物品动作敏捷，轻拿轻放。（三轻）。C、工作时不打闹，吵笑，哼小调，高声呼吁。如果在远处回答问题，可以点头或者招手示意，表示明白，切忌不理不睬。D、同客人说话时，姿态端正，亲切自然，热情和蔼，不背手、不叉腰、不叉腿。E、对客人及其所带物品，不品评、问价，更不允许动手抚摸。

3、语言礼貌。A、与客人说话，请字当先，您字当前，语气委婉，词意清晰，不抢话，不打断客人谈话。回答客人的问话，要实事求是，不知道的事不要乱讲，做到有问必答。B、客人交谈时，不插嘴、不窃听。有事需找正在交谈的客人时，也不能骤然打断客人说话，应立在一旁，使客人理解到你有话要说，然后再说出你要说的话。也可以在客人交谈的缝隙向对方说出你要说的话。C、对客人称呼要有礼貌，一般称呼女士、小姐、先生。