茶和咖啡，哪款更适合你

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茶和咖啡，到底哪款适合你

作为日常最常见和传统的两种饮品，围绕着茶和咖啡的争论一直是喜闻乐见，公说公有理婆说婆有理，这次让我们不妨站在科学的角度上来讨论讨论它们。

英国小说家乔治奥威尔曾写过茶是英国文明的中流砥柱。但是如今他们英国人也不得不承认在意式浓缩、卡布奇诺、拿铁等格式咖啡的竞争下，茶这个东西已经经常让人产生古板的联想。

想想看，中国也是这样吧?喝咖啡渐渐形成了一种文化，有文艺，有情调咖啡馆到处都是，可是品茶的茶馆呢，很多年轻人可能都没注意过。

尽管讨论茶和咖啡孰优孰劣很可能被扣上崇洋媚外的帽子，但是客观地讨论它们的优缺点对我们生活还是很有帮助的。

至于它们谁的味道更好，萝卜白菜各有所爱，这是玄学的范畴，我们不去研究。

我们要做的是，梳理出它们对人们身体和精神影响的真实的、可量化的科学事实。

早晨唤醒睡意朦胧的身躯

用咖啡因引起的兴奋来提神醒脑，是很多人喝茶和咖啡的原因。

这是早上我们睡眼惺忪时唤醒身体引擎的火花塞。

但就咖啡因这种化合物的含量来看，咖啡似乎能轻而易举地获胜：一杯茶中的咖啡因含量(40毫克)大约是一杯标准杯咖啡含量(80至115毫克)的一半。

然而提神醒脑的效果却不仅仅取决于咖啡因的摄入剂量。

一个小研究发现，早上喝了同样多的茶或咖啡，人们主观感觉会基本变得同样的敏锐清醒。

但是这个研究是基于受试者对于自己清醒程度的主观感受，因而这些感受没有被通过量化去互相比较比如测试反应时间。

事实上，当你为了摄入与一杯咖啡所含相同剂量的咖啡因，而选择去喝更多的茶，你会变得比喝咖啡更加清醒。

科学家指出，咖啡因并不是造成不同结果的唯一原因：或许我们当时的心态也会影响到对自己清醒程度的评估，更别说想口感、气味是否喜欢这些显而易见的因素了。

结论1：似乎不合逻辑，不过茶和咖啡几乎提供了同样的提神醒脑效果，本轮打成平手。

晚上当你想要睡觉的时候

当你躺下打算睡觉的时候，你就会感受到茶和咖啡之间最大的区别。

英国萨里大学(University of Surrey)的研究者通过对喝了同样体积的茶和咖啡的两组受试者的研究证明，即使白天两组受试者认为它们的醒脑效果基本相同，不过到了晚上，喝咖啡的那组受试者更难以入睡可能是因为更多剂量的咖啡因在这个时候起了作用。

与之形成鲜明对比，喝茶的受试者普遍入睡时间更短，睡眠质量更好。

结论2：茶和咖啡都能提神，但是喝茶不容易引起失眠。

对牙齿美观的影响

我们应该都听说过，红酒、茶和咖啡这三样喝多了有可能会让本来洁白的牙齿渐渐变成黄棕色，不过茶和咖啡究竟哪个影响更大呢?

想必大家都有过这样的体验吧?喝完茶之后会觉得牙齿变涩了，事实上大多数牙医已经指出，相比与咖啡，茶中含有的天然色素更容易粘附在牙釉质上引起黄牙，尤其是当你用了含有防腐消毒物质的漱口水，这让牙齿更容易吸附那些色素。

结论3：如果完美笑容对你很重要，那还是尽量喝咖啡吧~

烦躁时的定心丸

在英格兰，人们经常把患难兄弟说成tea and sympathy，这是因为人们认为一杯红茶就是烦恼的最好解药。

事实上，的确有一些证据表明茶具有舒缓神经，放松精神的作用。

常喝茶的人在一些没有准备的情况下(比如需要即兴演讲时)的反应更趋向于冷静镇定。

另外，每天习惯喝三杯茶的人患抑郁症的概率要比不喝茶的人平均低37%。

民间对咖啡却没有这样的说法。

其实很多受试者反应喝了咖啡之后感觉自己的神经就像在打架一样。

然而也有很多研究表明咖啡可以避免一些慢性精神疾病的形成。

最近的一项荟萃分析(一种对多结果进行综合分析的分析方法)发现每天喝一杯咖啡大约能减少8%的抑郁症患病几率。

同时也证实了一些甜味苏打汽水反而会增加精神疾病的患病率。

我们对这些研究结果最好是以一种辩证的态度看待：尽管科学家在研究中花费了大量的心血，然而对流行病的研究过程中，找到能影响实验结果(例如患病概率)的所有因素仍然是不可能的。

但可以肯定的是，茶和咖啡中都含有某种混合物，长期饮用有助于抑制紧张情绪并让人打起精神。

结论4：它们都有助于以精神健康，基于这轮有限的证据，再次打平。

延年益寿的灵丹妙药

同样让人惊喜的是，流行病学的研究表明茶和咖啡在其它方面也对身体健康有很多益处。

例如，如果每天都喝几杯的话会降低患糖尿病的几率(确切的几率数值还在研究讨论中，预测值在5~40%之间)。

后来出现的脱因咖啡也同样有这些益处，有研究表明脱因咖啡中含有的一些营养物可能会促进新陈代谢，这样就可以有效刺激胰岛素去代谢血液中的葡萄糖，也就是说可以一定程度上预防糖尿病了。

另外，两种饮料都能一定程度上预防心脏疾病，而且研究表明咖啡会比茶稍微更加有效一些，不过，茶叶可以为预防一些癌症提供一些小小的帮助，这可能是因为茶水中含有的抗氧化剂 (例如我们知道的茶多酚就是一种常见的抗氧化剂，茶多酚也是制作防腐剂的原料之一)。

结论5：又是一个平手，两种饮料看来都是上天给予我们可以用来延年益寿的灵丹妙药。

总的来说，即使我们中国人在心理上更希望这来自东方的神奇树叶能完胜洋咖啡，但我们不得不承认有时候咖啡在某些方面要比茶要更加诱人，就像卡布奇诺和拿铁可以做的非常好看，可是有些茶只有专业人士才能品出区别来。

如果单就咖啡比茶更容易引起失眠这一点来看，我们勉强可以说茶还是更好一些不过为什么不在评论区和大家一起讨论讨论呢?