高校旅游管理专业双语教学改革的探索

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随着我国开放战略的不断深化,目前旅游业已经被国家确定为战略性支柱产业和现代服务业来加以培育,旅游行业对高素质应用型、复合型人才呈现出旺盛的需求。对国内高校旅游管理专业的人才培养提出了更高的要求,与以往相比更需强调理论与外语能力有机结合的办学特色,培养的学生应具备较高的外语水平,在开放经济条件下参与经贸活动的适应能力。

一、旅游管理专业双语教学现存的主要问题

旅游专业双语教学是一项涉及到教学内容、课程设置、师资培训、教材建设、教学评价等方面的系统工程。双语教学在国外发展比较成熟,以加拿大的“浸入式”双语教育模式,美国的“过渡式”双语教育模式和新加坡的“三向分流式”最有特色。国内的双语教学目前处于初步的探索阶段,尚没有形成一个完整、成熟的体系。由于我国不具备双语的生活环境支撑,大部分院校的旅游双语教学实施起来并不顺利。问题普遍集中在双语教学的课程设置不合理、缺乏有特色的双语教学模式、忽视实践教学环节、考核方式单

一、双语师资力量匮乏、教材建设滞后等方面。

二、制约旅游管理专业课程双语教学质量的因素

(一)学生英语应用水平相对薄弱

双语教学区别于单纯的英语语言教学,是运用英语这个语言工具来学习学科知识,专业课程的核心知识和前沿理论。而在低年级的公共英语教学中,更多地重视学生的应试能力,忽略了应用能力的培养。因此,如何把专业英语听说读写的全方位学习与旅游专业理论与实践的讲授有机的结合在一起,是双语教学课程面临的主要问题。

(二)师资是开展双语教学的关键

学科内的专业教师,英语具有一定水平,但存在英语表述能力不足的问题,而英语专业的教师,虽具备完善的听说读写能力,但专业知识储备不足。两者兼备的教师可以说非常匮乏,教师素质和使用“双语”的能力是开展双语教学的先决条件,在条件不成熟的情况下开展双语教学势必无法达到预期的教学效果。

(三)缺乏适合双语教学使用的教材

对于双语教材的选择一是从国外引进的原版教材,二是国内某些知名学者编写的英文教材。原版教材具有实用性强、更新速度快、与国际接轨程度高等特点,可以使学生在更高起点上进行专业知识的学习。但原版教材也存在文化差异、学生理解存在困难、包括价格昂贵等问题。而自编英文教材从文字形式来看容易理解,但是专业知识的传授上显得内容面较浅较窄,一些专业术语和惯例条款解释得也不够准确。

三、改革旅游管理专业双语教学模式的对策

(一)夯实学生英语基础,提高英语学习兴趣

为保证双语教学的顺利进行,必须加强公共英语教学管理,全面提高教学质量,为双语教学提供良好基础。此外,学习兴趣会很大程度上决定其学习效果的好坏,提高学生在课堂上的参与感,设立教学参与环节,加大实验课程中英语使用的比例。

(二)加强师资队伍建设

加强双语教师的培训工作,通过双向交流,提高双语教师的教学能力。此外,也可以适聘请在旅游行业一线岗位具有丰富经验的管理人员作为兼职教师,使双语教学的内容更加切合旅游行业实务操作的实际。

(三)整合原版教材资源,重视教案编写

鉴于原版教材在内容上的优势和良好的教学辅助效果,进一步筛选新版、与现实联系紧密的国外经典教材,使学生能从另一个视角认识所学的课程,从而扩大视野,加深理解。备课时,考虑更多的应是如何使学生发现问题、研究问题、激发兴趣、引导思维、培养能力,而不是将原版教材翻译成中文,查询外语专业用语等问题上。

(四)对课程设置进行系统规划

科学设置双语教学的课程对双语教学的实施至关重要,它决定了双语教学能否顺利开展下去。双语教学的课程选择应充分考虑课程的性质、课程本身的难易度以及师资力量、学生水平等要素,如《旅游法规》等,本身理论性强,学习难度大,中文讲授已很难理解,若再采用双语教学的形式就难接受,教学质量和效果也难以保证。因此,通过行业内专家与专业建设团队对旅游专业课进行科学论证,选取其中基础性、实用性、及文化性强的课程进行双语教学。

(五)创新双语教学效果的考核方式

旅游双语教学注重旅游专业知识与英语技能的有机结合,应该采用多元动态的评价体系全面客观地评价学生的学习情况。以《导游业务》为例,可以加大对导游业务实践能力方面的内容进行考核和评价。在笔试中可以增加案例分析等应用性题目;在口试中可以借鉴全国导游员外语口试来进行,对学生的职业素养、服务礼仪、讲解技巧及应变能力等方面进行综合评定,实现教考分离;在平时形成性评价中,以学生平时参与教学活动的表现为依据使平时成绩构成多元化,并逐步加大平时成绩在总成绩中所占比重,使评价机制成为学生双语学习的推动力。