幼儿园炊事员岗位职责

[炊事班长先进事迹]面对如此耀眼的光环和荣誉，陈良双同志没有居功自傲，而是时刻以一个共产党员的博大胸怀，在施工生产的最前线，尽心尽力地为现场职工服务，默默无闻地奉献着自己的光和热。自参加工...+阅读

炊事员：是指在军队、企业、事业、单位、集体各单位食堂，饭店，招待所做饭烧菜的工作人员。在集体单位中担任炊事的人。

炊事：做饭烧菜以及厨房里的其他工作。

炊事员职责

1、安心本职工作，服从工作分配，加强团结，分工协作，严格遵守早餐、午膳、点心时间。

2、根据幼儿的特点及食谱进行烹饪，米饭、面条软硬要适度，食品要洗净，按卫生常规进行操作，烹调要做到色、香、味俱全，注意保存营养素。

3、严格执行饮食卫生要求，把好食物验收关，严防食物中毒。做好食堂的环境、设备、用具、餐具的卫生消毒工作，炊事用具及容器要严格做到生熟分开专用，并有明显标志，防止病从口入。

4、保管好食堂的用具、财产，加强核算，降低成本，节约水电、煤气、杜绝浪费。严格按操作程序工作，注意水电、煤气的安全，下班前做好安全检查。

5、根据幼儿作息时间，按幼儿的不同年龄和人数按食谱配好餐点，按时供应饭菜。

6、做好厨房清洁卫生工作，保证无蝇、无鼠、无蟑螂，清洁工具专用，操作台、食具厨和地面必须洗刷干净，无油腻、积垢，保持清洁且要定期消毒。

7、保持个人卫生，勤洗头、勤洗澡，上班穿戴工作服、帽、工作前及便后用肥皂洗手，有传染病及时报告。

8、炊事员之间要团结协作，保质保量完成任务，要严格分清公私，物品进出库手续齐全。