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厨房管理的岗位职责

12月28日 编辑 fanwen51.com

[库存管理员的岗位职责]一、到岗后巡视仓库,检查有无安全隐患,发现情况及时向上级汇报,下班时应检查门窗是否锁好,所有开关是否关好。 二、认真做好物资的整理工作,保持卫生整洁,货物堆放整齐,标识清楚。...+阅读

原发布者:宝宝鱼0427勤杂工岗位职责:1.严格遵守各项规章制度,团结同事2.蒸制米饭等主食备餐,餐中打饭出餐3.摘菜清洗蔬菜4.熟悉餐具及半成品名称、储存位置5.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作:1.高峰期协助添加菜品2.切配原材料3.清洗餐具工作要求:1.检查岗位使用设备、器具,若发现问题及时通报店长或厨师技术长以保证正常运营2.清洗蔬菜过程中注意异物3.查看米饭等主食剩余量询问后厨管理人员,结合营业实际情况进行备餐4.按照蒸制米饭标准计量,严格掌控制作时间5.接单出餐、餐中补加菜品坚持“先主后次,先急后缓,先进先出”原则6.边工作边清洁,卫生不留死角晚餐收尾及时倾倒垃圾洗碗工岗位职责:1.严格遵守各项规章制度,团结同事2.熟悉各种餐具名称及储藏位置3.掌握热水器使用方法及操作安全注意事项4.按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具5.定期进行餐具消毒,报证餐具有效的清洁度6.做好后厨地面及区域卫生工作协助工作:1.高峰期协助添加菜品2.切配原材料3.蒸制米饭等主食备餐工作要求:1.检查岗位使用设备及器具,若发现问题及时通报店长或厨师技术长以保证正常运营2.洗涤过程中要做到轻拿轻放,并按照餐具的规格摆放整齐3.洗涤完毕后将餐具中的水渍淋净,根据水池中的水的清洁度及时更换,做到干净卫生4.对进行消毒的餐具及时做好消毒记录5.严格控制洗涤原料的使用量6.边清洁边工作,卫生不留死角,收尾时将后厨所有抹布用清洁剂浸泡第二个工作日及时清洗切配工岗位职责:1.严格遵守各项规

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仓管员的岗位职责岗位职责 1、按时上下班,到岗后巡视仓库,检查是否有可疑现象,发现情况及时向上级汇报,下班时应检查门窗是否锁好,所有开关是否关好; 2、认真做好仓库的安全、整理工作,经常打扫仓库...

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