marmite是什么 - 范文无忧网

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马麦酱。

Marmite™ /ˈma:mait/ /ˈma:rmait/

1.a dark substance made from yeast, spread on bread, etc. 马麦酱（呈黑色，抹于面包等食品上）；

2.a brand name, UK (savoury yeast spread) [英国商标名称] 马麦脱酸制酵母，马麦酱。

（注：由于马麦酱无任何中文介绍，以下两段来时wiki百科，我尝试做个翻译，仅供参考）

Marmite is the name given to two similar food spreads: the original British version, first produced in the United Kingdom and later South Africa, and a version produced in New Zealand. Marmite is made from yeast extract, a by-product of beer brewing.[有两种类似食物抹酱共享了马麦酱这一名称：一种是英国式马麦酱，最初在英国生产，后又在南非生产。另一种是新西兰式马麦酱。马麦酱由由酿酒酵母提取物（一种生产啤酒时产生的副产品）制成的]

The British version of the product is a sticky, dark brown paste with a distinctive, powerful flavour, which is extremely salty and savoury with umami qualities. This distinctive taste is reflected in the British company's marketing slogan: ＂Love it or hate it.＂ It is similar to the Australian Vegemite and Swiss Cenovis.（英国式马麦酱是一种黏糊糊、深棕色并且有鲜明特色风味的一种酱。它非常咸，但咸中带鲜。这种独特的味道在这家英国马麦酱公司的宣传语“爱它或恨它”中有所体现。它和澳大利亚的Vegemite¹酱和瑞士的Cenovis²酱有相似之处）

_注解_____________________________________________________

1.Vegemite是一种涂抹于三明治或吐司面包上面的深褐色咸味酱，有时也用于烹饪调料。在澳大利亚和新西兰很流行，Vegemite甚至被半开玩笑的说成是澳大利亚的国家食品-因为很少在世界其他地方看到。食品专家Dr. Cyril P. Callister在1923年发明了这种食物，当时他是Australian Fred Walker Company的老板，由于战争，阻断了酵母酱的进口，因此他利用酿酒酵母开发了这种食品。

现在这个品牌的拥有者是美国卡夫食品公司。

Vegemite是从由酿酒酵母提取物（一种生产啤酒时产生的副产品）以及各种蔬菜和调味品制成的，味道很难形容，非常咸，有点儿苦，还有些酒味。这种味道使之很难在澳大利亚和新西兰以外的其他地方盛行。

2.Cenovis是源于瑞士1931年的一个品牌，是一种涂黄油的面包。现在这个牌子发展了很多产品，主要是经销各类这个品牌的肉、鱼、蔬菜等等产品

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希望有助。