我想知道牛奶与酸奶有什么不一样

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我想知道牛奶与酸奶有什么不一样？哪个营养成分更好一点

近年来由于酸奶对人体的好处一直受到重视，加上许多厂商非常看好此块市场，因此不断推陈出新，引进许多菌种，让民众有更多的选择。酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收。提到热量，就必须了解它的成分。虽然各家品牌有所不同，不过内容物大都不外乎含有牛乳、寡糖、果胶、果糖和香料等。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量。低脂牛奶240C。C大约含120大卡，而同样份量低脂优酪乳却含150—200大卡（依各家品牌不同），因此热量比想象的来得多。

如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240C。C却只含100大卡左右的热量。酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量。。

牛奶和酸奶的营养价值的区别？牛奶和酸奶饮用的最佳时间

酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。北京市食品研究所的张嘉芷教授说，酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；酸奶饮料，也就是乳酸饮料，只是饮料的一种，而不再是牛奶。所以，二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。在牛奶发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，人体不但易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖，有助于儿童大脑和神经系统的发育。酸牛奶也就是酸奶饮料，酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。

张教授说明说，活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分，也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质，具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效，而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。一般的酸奶饮料却只含有乳酸，而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌，但含量却非常少。对于缺乏乳糖酶，喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人，喝酸奶是个不错的选择。但酸奶也绝非多多益善，对婴儿来说就不太适合，因为酸奶只相当于牛奶的营养成分，并不能满足婴儿的营养需要。婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。对于儿童来说，每天喝1—2杯酸奶，大约300毫升就足够了。

喝酸奶需要如此慎重，喝酸奶饮料就更不能盲目。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，但其营养成分很低，绝不能代替牛奶和酸奶，特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。因此，孕妇和婴儿要谨慎选择。最佳时间饭后半小时到一小时。

如何给宝宝换羊奶粉呢

1、牛奶粉、羊奶粉间隔法选择在早晨时，宝宝很饿的时候，喂TA羊奶粉，3-4小时之间第二次喂奶时可喂牛奶粉，4小时后第三次喂奶时再喂羊奶粉。这种间隔法会让宝宝逐渐适应羊奶粉的口感。

2、羊奶粉临时喂育法一些妈妈乳汁较为充足，可以满足宝宝所需，但因身体临时不适、工作较忙等原因，暂不能及时喂奶时，这时可用羊奶粉替代母乳。

因为羊奶粉中含有与母乳成分相似的上皮细胞生长因子，更加贴近母乳。

3、牛奶粉断奶时改换羊奶粉法当宝宝8-10个月以上时，可以考虑在给宝宝适当添加辅食的基础上断母乳。准备断奶的前一周，每次喂母乳时将羊奶粉适量沾湿敷在乳头上，使宝宝较快适应羊奶粉的味道，断奶时也可先在奶嘴上蘸些羊奶粉，然后再用奶瓶直接喂宝宝羊奶。

4、牛奶粉、羊奶粉按量喂食法将预备替换的羊奶粉和宝宝先前饮用的牛奶粉在转奶时掺和饮用，开始可以量少一点，慢慢适当增加比例，直到完全更换。