范文无忧网范文学习书信大全

怎样写对服务员的评价

01月29日 编辑 fanwen51.com

[严贡生主要事迹概括和人物评价]严贡生主要事迹有:扣住了人家的猪,非但不还,当人家来讨猪时,还“拿拴门的闩,赶面的杖”,打折了人家的腿;他明明没有借钱给人家,却偏要人家还利息,中人求情也不肯,硬是把人家的“驴和米...+阅读

服务员评分标准 仪表仪容 10分

1、 工服、个人卫生 5

(1)外表清洁整齐 (2)着黑皮鞋、深色袜 (3)女发不得过肩,不得染指甲, 不化浓妆 (4)男发不过耳

2、综合印象 5

(1)落落大方,干净利落 (2)整体感觉好,衣着合适 (3)发式与着装相适应 行为规范 20分

1、出勤率 4

(1)无迟到、早退、旷工现象 (2)有事能够按规定请假 (3)请假次数相对较少

2、 站态、行姿 3

(1)挺胸收腹,两眼目视前方 (2)男两手后备,两脚成30℃分开与肩相平。 (3)女两手交叉腹前,两脚成30 ℃站立姿势。 (4) 行走目视前方,两手自然下垂。

3、劳动纪律 6

(1)用《员工手册》来规范自己。 (2)用规章制度来制约自己。 (3)按规章制度办事。

4、工作态度 4

(1)认真、严谨、一丝不苟。 (2)当日工作当日完成。 (3)谦虚、谨慎、不骄不躁。

5、言谈语态 3

(1)礼貌待客,不骂人、不讲脏 话,文明礼貌。 (2)同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 (3)语气适中,言谈适度,讲话不过火。 业务技能 50分

1、铺台布、折口布花 5

(1)铺台手法正确,台布正面朝 上。 (2)台布中心与餐桌中心正对,桌布四角下垂,中线吻合。 (3) 能折叠20种以上口布花,并掌握技巧。

2、中西餐摆台 5

(1)摆台规范、快速、准确 (2)所用餐具正确、无破损、无 污迹、手印。 (3)各种餐具定位与规定相符。

3、托盘 5

(1)五指自然分开,与托盘6点 相接。 (2) 小臂与身体成90℃ (3) 右手自然摆动左手托盘可随身体自然晃动。 (4) 两眼目视前方。

4、斟酒 5

(1)右腿在前,站立客人右侧。 (2)酒瓶标签朝向客人 (3)瓶口与杯口相距1cm,缓慢 斟倒。 (4)斟完酒后瓶口旋转45度。 (5)红葡萄酒斟1/3,白葡萄酒 斟2/3,啤酒斟8分满。

5、分菜 5

(1)站立于客人左侧,左腿在前,左手捧菜盘,右手执刀叉。 (2) 按先女宾后男宾,先客人、后主人的顺序,按顺时针方向为客人分菜。 (3) 分菜盘与客人骨碟相接,避免汤汁落出。 (4) 分菜要求均匀,手法正确,动作迅速。

6、备餐准备情况 5

(1)个人仪表仪容。 (2)按要求摆台。 (3)备好开餐所用物品。 (4)备好所用的酒水饮料。 (5)了解当日特色、品种、数量、价格风味。 (6)做好所属卫生工作。

7、席间服务情况 5

(1)向客人微笑致意并问好。 (2)拉椅让座,送茶上毛巾。 (3)站立一侧为客人介绍菜品并 为客人点菜。 (4)席间酒水服务,撤换烟缸服 务,虾蟹服务,上菜服务, 果盘服务。 (5) 结账服务。 (6) 传菜服务。 (7) 推销服务。 (8) 拉椅送客服务。

8、餐后收拾情况 5

(1)餐桌、桌椅卫生。 (2)是否有客人遗留物品。 (3)先收拾布草,后玻璃器皿、 瓷器、银器。 (4)退还多余酒水。 (5)清理地面卫生。 (6)按要求摆放桌椅及台面。

9、点菜推销技能 5

(1)向客人问好。 (2)介绍餐厅特色、风味特点。 (3)了解客人需求 (4)察言观色,先介绍中档菜, 再根据客人谈吐、表情介绍名贵菜。

10、外语 5

(1)能简单的用英文对话。 (2)能够听懂客人意图。 (3)能够简单的向客人解释。 团体协作学习能力 20分

1、尊重领导 4

(1)见领导主动微笑、打招呼、 问好。 (2)与领导对面相遇,主动为领导让道。

2、团结同事 3

(1)见同事能够微笑、打招呼、 问好。 (2) 和同事关系融洽。 (3) 和同事互帮互助。

3、集体活动参加情况 3

(1)积极参加集体活动。 (2)为集体活动献计献策。

4、部门培训参加情况 5

(1)能按时参加部门组织 的培训。 (2)培训之后能够顺利通过考核。

5、 评先进及受表扬情况 5

(1)被评为年度先进。 (2)受宾客表扬。 (3)由总办下发的表扬及表彰

延伸阅读:

评价成功的保洁失败的润妍案例的目标市场选择策略成功的宝洁 失败的润妍 一一一 一、、、、洗发水市场群雄割据洗发水市场群雄割据洗发水市场群雄割据洗发水市场群雄割据 中国洗发水市场的发展历程 综观中国洗发水市场的发...

评价西游记师徒四人的职场人物形象孙悟空聪明,机智,嫉恶如仇,但无奈当时社会的现实. 忠心耿耿,一心一意保唐僧去西天取经。孙悟空是一个荡魔除邪、匡危扶倾的英雄豪杰。他以叱吒风云的战斗姿态,救民於水火,除霸於当...

如何评价废止外商投资广告企业管理规定为贯彻实施新修改的《中华人民共和国安全生产法》,维护法制统一,推进依法治安。对其他安全生产相关法律法规进行废止或者修订。以后按照新的《安全生产法》执行即可。2014年8...

胜任能力自我评价本人性格开朗,对待工作认真负责,待人真诚,善于沟通、协调有较强的组织能力与团队精神;活泼开朗、乐观上进、有爱心并善于施教并行;上进心强、勤于学习能不断提高自身的能力与综合...

员工能力评价表怎么做员工能力评价表 员工姓名 入司时间 所属部门 岗 位 评价期间 (年/月/日): 至(年/月/日): 主观评价 自我评价 上级主管评价: 综合得分 评价人: 部门领导评价 综合得分 评价人: 客观评...

评价宝洁公司的产品营销战略一、宝洁公司的产品创新战略宝洁认为,面对当今极具有挑战性的、不确定的经济环境,若想保持持续增长,必须在业务的方方面面进行持续创新。创新是宝洁业务的灵魂,唯有创新才能达到...

学雷锋标兵自我评价及个人先进事迹150字我身边的小“雷锋” 我身边的小“雷锋”犹如夜空中的繁星,很多很多,XXX就是其中突出的一位。 XXX眼睛水灵灵的,脸蛋红扑扑的,长得可美了,可她的心灵更美。记得有一次上美术课时,我...

用英语写一个咖啡招聘服务员广告包含年龄人数工作时间能力Waiters Wanted age:20~35 time:From 8:00 am to18:00 pm If you have free time, If you are patient and can get well with others, If you like coffee and enjoy makin...

KTV服务员工作职责工作内容: 1、遵守公司各项管理制度及部门规章制度; 2、认真执行公司上下班考勤制度; 3、仪容仪表按部门要求,准时参加班前例会; 4、工作期间,必须使用普通话及礼貌用语微笑服务; 5...

推荐阅读
图文推荐
栏目列表