家乡的春节饮食文化二十字

[家乡的春节]我们这里的春节，大多都在腊月二十三就开始了。这一天，晚上要吃饺子。大人们都忙着发面，割肉，到了晚上好大吃一顿。由于腊月二十三是过小年，所以这一天也会有些过年的气氛。 “二...+阅读

家乡的春节饮食文化二十字

饺子起源于南北朝时期，是北方年夜饭必不可少的，除夕之夜吃饺子意味着更岁交子。

年糕

从周代开始，我国便有过年吃年糕的传统习俗。年糕一般有黄、白两种颜色，就像古代的金银。年糕不仅寄寓了人们渴求生活富足、五谷丰登的美好愿望，又有“年高”的长寿之意。

汤圆

大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。象征着阖家团圆，正月十五吃元宵，是全国各地的共同风俗。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。元宵一开始多被称为“汤圆”，因为它开锅之后漂在水面上。

鱼

自古以来民间就有＂无鱼不成宴＂的传统习俗。＂年年有鱼＂象征生活美满安康；而＂鱼跃龙门＂更蕴含＂学职升迁，财运两旺＂的美好寓意。＂鱼之味，百味之味；食之鱼，百味无味＂。

在我国南方，鱼是整个宴席的最后一道菜，大家并不是真正的去吃，只是端上来摆摆样子，留到明年表示日子有富余。还有些地区，第一个热菜就上全鱼，直到宴会结束时，大家才象征性地吃上几口。

除夕鱼寄托着人们希望家业发达、年年有余的美好愿望。

春节饮食民俗

年糕与饺子是春节最有特色的食品。1）年糕：又称＂年年糕＂。它谐音＂年年高＂，包含着生活一年比一年好的期望。年糕采用黏性较强的谷物制成，北方多用小黄米，南方多用糯米。北方一般都是甜的，南方年糕可以作成不同口味的。不过，好吃不过饺子。北方人更喜欢的春节食品是饺子。2）饺子又名＂角子、交子、扁食＂。它的起源非常古老。考古工作者曾经发现过一枚一千多年前的饺子保存下来。北方人过年，一定要吃饺子。而且春节这一天吃的饺子必须在除夕12点以前包好。饺子好吃，关键在于饺子馅，纯肉的，纯菜的，肉菜混合的，花样无穷，口味可异。可以根据自己口味任意变化，所以男女老少都喜欢吃饺子。在春节所吃的饺子中，有一个包着豆腐馅的，还有一个包着一枚硬币。

谁吃到豆腐馅的饺子，谁在新的一年里就会发财，人们的理想也都包含在饺子里。

春节饮食文化有什么

春节首先想到的肯定要数水饺了，这是中国所特有的美食，自从水饺传入外国，深受外国人的喜爱，中国餐厅在外国水饺销量遥遥领先。中国人为什么把饺子定义为春节美食，主要是因为吃饺子有喜庆团圆和吉祥如意的意思，在新的一年里能带来好运。第二种美食就是年糕了，专门有一首诗是写年糕的，“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。年糕作为新年的传统型美食，主要使用糯米和粟子米制作而成，黏性很大，主要寓意是“年年高”。第三种肯定是元宵无疑，关于元宵还有好多传奇故事，就不给大家一一说明了。最为奇葩的就是袁世凯当上皇帝后，正巧迎来了一个正月十五，到了吃元宵的时候，一听是元宵谐音“袁消”，生怕自己大限将至，但是又不能取消吃元宵的习俗，就把元宵更名为“汤圆”。

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