端午节快到了怎样包粽子

[端午节包粽子作文100字]端午节有一个习俗就是要包粽子，FANWEN51小编为大家搜集了5篇端午节包粽子作文，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。更多文章请浏览首页。 1包粽子今天下午，我在家门...+阅读

端午节快到了怎样包粽子

端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。

每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

下面说明肉粽做法和准备，接着说明怎样包粽子图解！

A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分。

B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分。

C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。

D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。

E、把棉线剪若干条，每条长约20cm。腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物。

开始包粽子：（下面有，怎样包粽子图解。）

1、漏斗（模形，简单的三角形对拆即可，示粽子大小而订）做好插在杯子上待用；

2、取两片粽叶（粽叶太小的话可以多用几片），先后从两个相反的方向压进漏斗中；

3、先后用汤匙舀入糯米、绿豆、肉、花生、冬菇，最后再覆盖一层糯米；

4、把粽叶折好，从漏斗中取出，用粽绳沿着棱角绑好；

(1)先把下边的叶子往中间折；

(2)折上边的叶子；

(3)把右边的叶子叠齐一起折到左边；

(4)把粽子从漏斗中取出；

(5)用绳子把所有的叶子连粽子一起绑好，长出来的叶子可以剪掉。

这里说明一下，粽子的“造型”有经验的师傅是不用模具的哦，包裹的方法也有很多种。下面是怎样包粽子图解。

图示：

端午粽子怎么包

制作粽子的材料如下：

原料：

咸肉粽----长糯米2斤，去皮前腿肉1斤，香菇15朵，莲子40颗，广式香肠3根，料酒、蚝油、酱油、盐若干

甜粽----长糯米1斤，豆沙若干（超市里买现成的豆沙制品就可以）、碱10G

粽子怎么做呢？下面将详细粽子的做法：

步骤1:

①香菇、莲子泡发；

②前腿肉切成20小块左右，用料酒、白糖、酱油、盐腌上；

③广式香肠切成2.5CM左右的段；

④豆沙分成13-15小份；

⑤发好的香菇切成丝，下油锅炒，加蚝油、少量的水，收干即可。不炒切成块也行。

⑥米洗干净，控干水份，分两份，其中一份2斤，加酱油、盐（酱油调色用，适量就好）；另外1份1斤，放入碱。两份米分别拌匀，放置20分钟。20分钟后，放了碱的糯米会变成淡黄色，洗一下米，沥干备用。图1中，左上角的是放了碱的糯米，有些淡黄色。

步骤2：新鲜粽叶浸到水里，用布把叶子两面洗干净，再泡到水里。如果粽绳是买来的芦苇做的绳子，也要浸到水里，并且包前要用开水煮一下，增强柔韧度。如果用的是干粽叶，最好提前一天泡上，把粽叶彻底泡软。泡好的粽叶要剪掉根部硬的叶柄（如图2所示），并分出大、小叶子。

步骤3：肉棕可用大叶子包。取一张叶子，分清正反面，光面的挨着米。对叠，弯成勺状。注意底部要折点叶子进去，否则煮时会漏哈。

步骤4：先包肉粽。一勺半糯米放入，轻轻抖动棕叶，让米瓷实。再放入香菇丝+2颗莲子+1段香肠，盖上一勺半糯米，再轻轻抖动棕叶，让米瓷实。

步骤5：折起粽叶盖住米，注意上面要折出三角形（见图示9），两边一定要把米盖住，并留出多余的棕叶（见图示10、11），这样不会漏。用绳扎好（见图示12）。绳子一定要扎紧。

步骤6：甜粽也是同样包裹方法，只是用小棕叶，中间的料放豆沙而已。

步骤7：肉粽和甜粽要分开煮，水一定要全部没过粽子，不然没有浸到水的部分会煮不熟。肉粽，高压锅喷气后小火压30分钟；甜粽只要压20分钟即可。

步骤8：煮好以后，捞出粽子，稍微放置，收干水分就可以吃了。

希望满意！！参考视频

端午节是怎样包粽子的

原料：

糯米1500克，夹心猪肉900克，棕叶，马莲草适量，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许，酱油200克，白糖60克，盐25克，味精3克，料酒5克，葱，姜少许。

做法

1、将糯米洗净，用清水浸泡3-4个小时，控干水，放盆内，加5/8酱油，2/5盐拌和均匀；将猪肉切成小块，用3/8酱油，白糖，余下盐，味精，料酒和葱，姜末拌匀腌上，浸透入味；

2、用两张棕叶（毛面相背）折成三角形兜，放入糯米，约占兜的1/3，再放入一块肉，然后再放入占兜2/3的糯米，左手把粽子捏成长方形，右手把没有折的棕叶往上一推，在下边两角折好的同时，再折第四只角，就成为四角粽子状，用马莲草扎紧，即为肉粽子生坯；

3、把粽子生坯放锅中，加水（水量要多，必须淹没粽子），用重物压住，不让其浮起。先用旺火煮2个小时，再添些水，烧开后改用小火焖煮4-5个小时，即可成熟。