春节饮食禁忌中吃鸡肉的禁忌包括以下几点：
1. 吃鸡不吉利：传统观念中，春节期间吃鸡肉被认为不吉利，因为“鸡”与“吉”谐音，故被认为会带来不好的预兆。
2. 鸡鸣报晓：在农村，人们认为春节吃鸡肉会破坏家门前的气场，被视为不祥之兆，因为鸡的叫声被视为报晓之声，吃了鸡肉会导致家中不安宁。
3. 鸡的寓意不好：在传统文化中，鸡常被视为孤傲的象征，吃鸡肉会影响家庭和睦和团圆的意象。
因此，在春节期间，一些地区的人们会避免吃鸡肉，以求一个吉祥如意的新年。
总结：春节期间，吃鸡肉被视为不吉利的饮食禁忌，因为与“吉”字谐音的鸡肉被认为会带来不好的预兆，破坏家庭和睦。因此，许多地区的人们在春节期间会避免食用鸡肉，以确保一个吉祥如意的新年。
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