春节饮食市民该注意什么

[春节要注意饮食卫生]南方网讯春节是中国人最大的团聚假日，互相宴请是传统的礼节。但是，如今宴请的菜肴都以鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等高蛋白、高脂肪、高热量的食品为主，而吃的粮食、蔬菜常较少，加...+阅读

春节饮食市民该注意什么

春节阖家团聚、请客送礼、盛宴狂欢，最要注意的就是饮食健康拉，切记暴饮暴食。

春节饮食四大健康要点

一、饮食要平衡，每餐进食应荤素搭配，清淡少油。

二、春节三餐要规律，饮食要有度，忌暴饮暴食。

三、多喝开水解油腻，吃水果平衡消化。

四、注意控制零食，同时要注意小吃是否干净卫生。

春节餐桌健康饮食8大原则

第一、要营养均衡，避免大鱼大肉。注意荤素搭配，多食用一些蔬菜、豆制品及菌类等食物，可以调节口味，降低血糖血脂。

第二、可食用一些牛羊肉，但切忌过量食用生冷海鲜食品。

第三、可选择一些用蒸、煮、炖等方法烹调的菜肴，避免煎炸食品。

第四、选择一些粗粮制品，做到粗细搭配有利于合理摄取营养素。

第五、吃要有度，避免过饱。如果吃的过于饱，就会膈肌上抬增加心脏的负担。

第六、应选择清淡饮料，不喝或少喝含糖饮料，可以饮用一些山楂饮品，如喝酒应限量。

第七、外出就餐应注意就餐环境，注意食品卫生。

第八、在外就餐点菜要适量，不要浪费，对于吃不完打包带回家的食物，要冷藏储存，时间不宜过长，争取第二天吃完，且吃前要充分加热。

春节大吃大喝需注意肠胃健康春节期间聚会多、酒席多，容易出现大吃大喝的现象，进而导致饮食不均衡、荤素搭配不合理、饮食无度等现象，因此春节期间更要注意调理肠胃，保护肠胃健康。

春节怎么吃最健康

春节临近，鸡鸭鱼肉等动物性食品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅主食的身影，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。那么春节期间怎样才能做到健康饮食呢？要做到“三化”，即简单化、定量化和杂粮化。

简单化———所谓主食，主要是指粮食，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷、奶黄包、蛋黄酥、奶油蛋糕、烧卖、油条等都当成了主食对待。事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米、面食品，而非各种制作精细、营养丰富的点心。此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。

定量化———节日里餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。因为水果和蔬菜主要是提供矿物质、维生素、膳食纤维等，其糖类含量并不高。

杂粮化———讲营养就要吃粗粮。稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾轧后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。米糠包括果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，包含了稻米64%的营养素。白面是人们获得维生素B1、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。燕麦、大麦、荞麦、粟米、玉米、高粱米等杂粮中，都含有白米、白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

过年注重健康应该怎么吃

春节大餐

恰是均衡营养的好时机

过春节首先要从备年货开始，这其中更少不了为家人和自己准备足够多的各种美食。但是，当你开开心心备年货的时候，心里有本“健康食谱”吗？什么应该多买，什么应该少买，哪些食物的品类必须要准备齐全？面对玲琅满目的食物，直观的感受会告诉我们，食物越多样，幸福感越强，食欲也会更好；而营养科学也告诉我们，食物越多样，营养越均衡，越能提高蛋白质利用率，也越能降低食品安全风险。

营养膳食科学指南建议，人体平均每天摄取12种食物以上，每周25种以上，最有利于健康。这其中最好能包含3种谷类、薯类、杂豆类；4种蔬菜、水果、菌藻类；3种禽、畜、鱼、蛋、奶类；2至5种大豆与坚果类。如果你平时还没尝试过如此丰富细致的搭配方式，在春节期间是不是正好可以有计划的针对性采购和储备呢？

开启营养均衡的科学膳食之旅，春节期间恰是大好时机。

身体力行

春节饮食健康全攻略

春节无论和家人还是和朋友聚餐，都少不了要喝些酒。饮酒有害健康，但特殊情况避免不了应该如何应对？在本期《春节饮食健康全攻略》中，方昌龙老师特别加入了饮酒健康指南。喝酒前30分钟至2小时，建议吃烧饼面包等富含碳水化合物的主食，喝200ml发酵酸奶，500ml水；喝酒中，喝酒的同时多喝水，少吃辛辣油腻食物，深呼吸；喝酒后，依然多喝水，待在温暖安全的室内，适当活动、深呼吸，根据情况摄入葡萄糖和维生素B+C。

除了营养均衡，春节期间另一个要注意的就是营养过量。面对美食，每顿提醒自己“少吃一两口”，最好感觉还欠几口的时候就放下筷子，只要食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡，您不仅能够做到营养与美味兼顾，更能打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒。