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生巧克力：兔子家的huans 慕斯圈一台份

材料：

巧克力 ： 牛奶巧克力135g 可可含量60～65%的巧克力 25g(建议用好的，欢用了法芙娜，因为这个巧克力不烤不加工～要想味道好，完全靠巧克力本身的好味道决定的!)

淡奶油 83g

水饴8g

无盐黄油 8g

(装饰用)可可粉适宜

准备工作：

先将模子底部用保鲜膜包起来～周围用皮筋扎上～拉紧保鲜膜～使下面不会有巧克力流出来～ 模子里面按模子大小剪烤纸铺垫，底下和四周都需要～最好是可以一拎就起来的那种。

巧克力切碎备用

黄油切碎备用

步骤：

1， 1,将淡奶油和水饴放在奶锅里面煮沸腾了取下来，画圈式的倒在装有巧克力的盆子里面。

2，2 ,加入黄油，用刮刀从下到上翻一遍，然后盖上保鲜膜或者盖子，闷1分钟。

3， 3,用打蛋器轻轻搅拌，如果巧克力没有完全融化，稍微隔热水搅拌一下，直到全部融化为止。

4， 4,倒入模子里面进冰箱冷藏一晚上(欢就冷藏了2个小时就那出来了)

5， 5,巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切成自己喜欢的大小，如果想做松露形状也可以搓成圆形，但是生巧克力的基础样子就是扁方形哈。 在盆子里面倒适量可可粉(推荐颜色深的法芙娜可可粉，色泽美丽)然后用手把巧克力周围滚上一层可可粉。

6，6 ,即可享用啦!包装的话可以装口袋，或者放在盒子里面～欢用的是日本买的专门装生巧克力的盒子～很精致是不?超爱～超有档次～呵呵呵～

小贴士：裹上可可粉后2到3天内吃最好吃，请在室温为10～15度的地方保存，不切开不裹可可粉的巧克力可以用保鲜膜包好，冷藏保存可以1个礼拜。

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