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如何辨别“口水油”？ 什么是口水油？ 口水油也叫泔水油，是从酒店、餐馆收来潲水（泔水、残菜剩饭等）和地沟油进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。泔水油中含有黄曲霉素、苯并芘、砷、铅等多种毒素，危害很大，在色泽上发黄发黑，味道刺激，有臭味。 口水油炼制过程： 饭店 宾馆 酒店 回收泔水 集中拉往黑加工厂经过炼油、脱色、脱味、脱脂四道工序加工，这四道工序都需要添加一些工业化工原料，包括硫酸、火碱、工业盐等，这些工业原料可都是对人体有害的物质哦！ 但不管怎么提炼，泔水油始终提炼不干净。

据了解，这种混合着众人口水、腐烂食物、致癌物质的油一旦食用，会严重影响咱老百姓的身体健康，想想食用这样的油就后怕。 加工完毕再销售，被加工的泔水油大多被出售到小摊小贩的粮油批发市场，利益熏心啊。 消费者一般可通过看、闻、尝、听、问鉴别“口水油”。 一看，看透明度，纯净的植物油呈透明状，“口水油”带颜色，并有沉淀物和杂质。

二闻，在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时闻其气味，有异味和臭味的很可能是“口水油”。 三尝，用筷子取一滴油，口感带酸味或有焦苦味的油，说明已发酸腐败，可能是“口水油”。 四听，取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声，表明油的含水量严重超标且质量有问题。 。

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