超市专柜如何管理 - 范文无忧网

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淘宝开店有两种选择：一是卖实物，二是卖虚拟物品（游戏点卡，充话费，QQ增值业务等）。先说卖实物吧，有资金有时间的朋友可以选择实物作为货源。卖实物最重要的是要选好货源，如果货源不好，不好向买家交代，您的店铺信誉可能就会被质疑哦；而且卖实物的话必须保证不能中间断货，不然的话买家不满意会对您不利哦。卖实物还要跑邮局，为货物拍照，然后还要上传照片到互联网，再传到店铺里，这样一来就要花费很多时间和精力，但是效果不一定还会很好哦开实店的话应注意；

（一）超市专柜管理对策人员的管理

1、将专柜人员纳入教育训练讲习对象，使其了解各种作业规定及流程，建立与卖场其他从业人员相同的认知。

2、专柜人员造册，并要求上下班打卡，以便随时抽查、考核。

3、现场主管除开店、关店时查询专柜状况外，尚须不定时至专柜现场，了解其人员服务态度、营业状况，遇异常现象，应即加以纠正。

（二）超市专柜管理对策商品的管理

1、要求专柜厂商于开幕前，将贩卖品项、价格造册送交公司查核，了解是否有不当贩卖的商品、与卖场重叠的商品、品项不足或价格不合理的现象。

2、不定期抽查商品的鲜度、品质、品项、价格及标示。了解品项是否依合约的规定？是否常有缺货的情形？是否贩卖品质不良的商品？是否有价格不合理现象？

（三）超市专柜管理对策金钱的管理

1、不定期抽查收银柜内现金是否与读帐金额相符？

2、不定期巡视是否有未按规定售价交易的情形？是否有作废发票过多的情形？

3、每天检查结帐后是否仍有现金滞留收银柜的情形？

（四）超市专柜管理对策贩促活动

1、预先告知专柜厂商每月促销活动的时间及作法，并要求其配合媒体制作进度，提出促销品项及分担广告费用。

2、促销期间，每日检核商品品项、价格、数量是否与促销媒体所登相符及供应量是否足够？

（五）超市专柜管理对策业主沟通每月定期与专柜业主开会，检讨下列事项：

1、营业状况。包括营业额、来客数、客单价等数据及本月与上月间之差异比较和原因分析。

2、商品状况。包括销售品项、季节感、品质、价格、出货时间及顾客意见等。

3、人员状况。包括服务态度、出勤状况、专业知识程度及工作士气等。

4、竞争店状况。列出同业作法的优、缺点分析，以供专柜业主参考检讨。

5、经营方针及规定传达。超市当月之经营目标、要求重点、贩促活动及规定事项等，均应在会中与专柜业主充分沟通。会议决议事项，均应要求专柜业主传达给专柜从业人员，要求其配合遵守，产生共识，以避免专柜成为管理死角。超市专柜选择的业种是否正确并符合消费者需要，是超市专柜成败的基本条件。而专柜厂商是否能配合卖场整体形象及经营策略，以具有特色的卖场规划、充满专业服务热诚的人员，及差异化的商品组合来吸引顾客，使业绩蒸蒸日上，则是影响专柜经营好坏的关键因素，故应不时将心比心，了解顾客的需求，以改善经营品质，如此才能真正使专柜变成“钱柜”。超市专柜由于能结合相关业种，提供消费者更丰富的品项、服务及休闲空间，故对卖场的整体营运，有越来越重要的趋势。超市专柜项目的选择是否正确，影响经营绩效甚钜，故在设立专柜前，应先了解商圈立地特牲、顾客属性、相关行业设店状况，并参考同业设柜情况后，加以综合评估，再来决定专柜设立之项目。至于专柜经营型态，可分自营及外包二种，通常多以外包方式设柜，以避免风险及确保收入。外包厂商之遴选，可就知名度、厂商配合度、合作条件等因素来综合评估，以寻求最适合的搭配伙伴。专柜合约条件，通常可就位置面积，经营期限、抽成条件、营业项目、装潢设备、变更撤柜、营业时间、履约保证、货款收受、商品管理、人员管理、广告促销等要项来订定，以供双方遵循执行。超市专柜由于交由业主自聘营业人员，在督导不易下常衍生人员管理不善、商品管理不良、金钱短少、环境不洁、擅入禁区等不符管理作业规定之缺失。若要改善缺失，则应加强人员、商品、金钱等之管理，及贩促活动设计、与业主沟通等措施，才能提升专柜经营水准。超市专柜虽占地不广、但若能以具有特色的卖场规划、满怀服务热诚的专业人员及差异化的商品组合来吸引顾客，则专柜必能逐渐成为“钱柜”。