小型餐饮业什么管理运作模式才是正确的

[什么才是正确的人生观价值观社会观]其实生活就是奋斗和收获，人生是短暂的，人生是应该有合适的目标，人总是要有点精神的，无论做什么总是要有所作为的.生活应该丰富多彩.应该是：不断的求索，不断的追求，不断的奋斗，尽管前...+阅读

掌握关键技能就是硬道理＂很多人想做餐饮小店，却不了解什么是小型餐饮.＂陈皓杨说，小型餐饮的基本定义是，10万元以下资金投入或五十平方米以下的店面开办的项目，比如：冰粥、拉面、快餐之类的小吃.他为创业者分析了小型餐饮经营的优势与劣势. 餐饮店面是市场上最常见的店面，操作方式普通，资金门槛低、回笼快，这种项目最大好处是：具有最大限度的重复消费性.这是餐饮项目的创业优势. 但有些餐饮项目需要的技术门槛较高，加上市场竞争激烈、强势产品的启动资金稍大，创业后期，创业者往往对运作方式感到陌生，不易操控.＂如果创业者决定选择创业餐饮，可以采取多种方式入门.＂陈皓杨说. 对于技术门槛较高的项目，可考虑以加盟，或者用培训学习的方式掌握核心技能. ＂如果认为加盟资金过高、资金有限的话，也可以员工身份进店里‘潜伏'，通过打工掌握技术和运营模式.＂陈皓杨讲述了自己的企业家朋友以普通员工身份应聘，学习管理、运营经验的过程，这种＂潜伏＂需要较强的耐力和吃苦精神. 对于时间有限的创业者，也可聘用专业人士负责，自己投资的方式，但在运营后期难免出现被受聘者＂摆布＂的状况，＂所以小本创业，最核心的技术还是要创业者自己掌握，至少是熟悉.＂判断风险必须果断＂其实每个创业项目都有风险，在创业准备过程中，如果你全方位了解并掌握了创业产品运作方式后，在风险判断上必须果断.＂陈皓杨说，每个产品都有它的生存技巧和法则，只有一步步走下来，才有良好的运作潜力，要学会评判自己的抗风险能力.一笔资金用于创业，盈利是最好的结果，但投资失败的打算一定要做好，不能倾其所有下＂赌注＂，对未来的生活造成隐患....