急求一篇酒店婚宴产品的组合开发的提纲大家帮一下忙谢谢大神

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要看你是选择星级宾馆，还是特色饭店，每桌能接受的价格是多少，要订的话尽早吧，10/6这个日子不一定能订到。特色饭店菜式方面可以有比较多的选择，菜量应该不会小，味道也不会太差。如果选择星级宾馆，3000元以下的话菜的品种和味道上面就不能考虑太多了，主要是量不能太少，否则客人吃不饱对婚宴来说是最丢面子的事情，宾馆一般都送房间的！以下这些地方都是可以容纳40桌左右的上海通茂大酒店 4星价格：大厅：2388元/桌+10%(20桌起订) 小厅2088元/桌+10%(10桌起订) 个人觉得菜还行吧，里面那个宴会厅还不错，很正气，挺有派头地址：浦东新区松林路357号靠近浦电路和世纪大道紫金山大酒店 5星婚宴价格：3688元/桌+15%服务费起地址：上海浦东东方路778号东锦江索菲特大酒店 5星价格：3288元/桌地址：上海杨高南路889号浦东华美达大酒店 5星价格：2588元/桌起地址：上海市浦东新金桥路18号锦江汤臣洲际大酒店 5星价格：3588元/桌起（预定10桌以上免服务费）地址：上海市浦东新区张扬路 777 号以下是特色饭店，都是自己去吃过感觉比较好的地方王朝大酒店（浦东店）婚宴价格：1800元起地址：陆家嘴环路958号（华能大厦3楼）比较推荐这个，王朝在上海挺出名的，今年去吃过一次婚宴，很多人对它的评价还是挺高的。

今年婚宴设有最低消费42000 海龙海鲜坊价格：2000元起这个地方很有特色，是靠在黄浦江旁一艘船的样子，也是以海鲜为主的地址：上海浦东新区东昌路一号就在东昌路渡口丰收日浦东店价格1688元起地址：陆家嘴商商城路 518 号 1-3 楼（与南泉北路交接）苏先生海鲜渔庄金桥店价格：1288元 1688元 1888元地址：上海市杨高中路758号（金桥假日广场）长航美林阁大酒店价格：1688元/桌起地址：张杨路816号海鸥舫价格：2188元/桌起地址：浦东滨江大道2852号滨江花园内就在（黄浦江）滨江大道边上，晚上看出去风景很好记得采纳啊...

如何针对80 90后设计酒店产品

主题酒店设计的特色文化的确立很重要主题酒店的定义是展示某种文化特色的酒店。在实践中，主题酒店必须通过特色文化来凸现、来支撑市场，文化主题一定要有差异性，切忌重复和随大流。因此，寻找特色文化、挖掘特色文化、设计特色文化、制作主题产品和服务，是酒店管理者最重要、最具体、最花心思和精力的大事。不同的地域，主题酒店文化也不尽相同在确立主题之前，不能忽视所选择的文化主题是否与当地的环境相协调。在一些形象突出，历史文化底蕴丰厚的城市，过于异类的主题会对城市形象造成冲击，在形象推广中会产生互相抵消的效果。然而在那些文化单薄，经济发达的城市或者文化比较多元化的城市，主题的选择有着很大空间，而且对于创造城市文化和树立城市形象发挥着重要的作用。

同样，过于专业、狭窄和离消费大众较远带有猎奇色彩的文化，都是不宜拿来做主题的。物质需求重要，精神需求更重要酒店的功能性需求，只是人们的基本需求，消费是理性的；感觉上的满足才是高层次的需求，消费往往是感性的、随性的。社会的发展与进步，制造出了越来越多为感觉而买单的消费者，从时下奢侈品消费的兴盛、手机与汽车的频繁更换等迹象，也可以透视这种消费变化的趋势。为功能性酒店设计附加一个主题，制造出一个概念，首先在宣传营销上会有别于一般的酒店，为领先酒店的发展提供了基础。但一个成功的主题酒店不仅仅是创造出一个概念那么简单，要使主题名副其实，乃至让主题串联一个产业，形成超附加值，则要深入研究酒店的区位及其文化底蕴、市场需求、酒店投资、企业文化等等因素，使酒店的主题融入到区域文化环境之中、融入酒店投资企业文化之中和旅馆的心境及感官体验之中。

强化主题酒店的市场营销策略主题酒店是目前中国市场上能比较好解决酒店同质化竞争的有效方法，不同的主题酒店设计有其不同的内涵，能迎合满足不同需求的客源群。主题酒店的市场营销目的就在于推出和强化主题品牌及其内涵概念。在考察完市场，分析自身的优势和劣势后，应集中全力发挥本酒店的各种资源综合优势，积极主动的宣传本酒店的独特文化氛围，引起特定客户群的认知感，使其他酒店难以一时抄袭和模仿，从而使本酒店的文化主题具有较长时期的稳定性，适于形成品牌。但是，在对市场进行细分时不能贪大求全，要明确自己分到哪一块，并保证这块拿到手。当然我们这里所说的特定客户群，不是绝对化地排斥其他客源。而是在以主题吸引主要客源的同时，适当拓展若干个其他的细分市场。

酒店设计注重诠释主题元素主题酒店的设计，关键是主题的确定。在主题确定后，再确定建筑形态，如城堡型、碉楼型，还是帆船型、塔型等。然后就是内部装饰的确定，主要在细节上见真功，如在床单、窗帘、灯具茶具、座椅、电话，乃至卫生间等等细节都注意主题元素的融入。一个成功主题的确定，应满足一下四个基本条件：一是适应市场需求，二是根植于本土文化，叁是融合企业文化，四是串联相关产业。此外，一个成功的主题不应该是单一的主题，应该在总体主题的引领下，形成针对细分市场需求的分主题系列，使酒店的客户群不因主题而被拒之门外。重视酒店运营的主题化延伸主题酒店的运营，主要包括四大部分：客房、餐饮、服务和衍生品。客房服务主要根据细分市场的不同消费偏好与需求，在总体主题下，可以设计不同的分主题房间，如女士房、男士房、情侣房、老人房、会议房等等。

这些房间的设置，会大大减弱单一主题客源市场面窄的缺点。餐饮部分则可以结合主题开发设计“主题宴”，包括菜系的配置、菜单的设计、餐饮环境氛围的营造（如室内装饰、音乐歌舞的设计）等等。衍生品的运营则是主题酒店拉长产业链的重要组成部分，能增强主题酒店的内涵与外延，而且还能促进主题酒店的对外宣传，因此，主题确定得当的衍生品开发，能实现主题酒店业及其相关衍生产业的共生共赢。主题酒店设计是一个很复杂的设计项目，就要注重顾客物质的需求，还要注意到顾客精神上的需求，随着现在社会的发展，消费者对酒店的实属设计越来越向往，所以创新是每个主题酒店设计师必备的条件之一，但是，创新之余，还不能脱离实际，这样才能创造出既能体现酒店文化的设计，而且还能满足顾客各方面需求的设计。

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如何创造酒店产品的特色

低档化、品牌化、专一化也成为许多酒店特色经营的做法。绿色餐饮创造特色。吉林省南湖宾馆，经营自己的绿色种植、养殖基地，为宾馆提供无污染的绿色餐饮。在1000平方米的现代化温室，12座暖棚种植蔬菜和瓜果。畜禽养殖为宾馆提供鲜蛋、鲜奶。

（四）酒店的文化和娱乐特色用文化打造酒店特色。上海和平饭店有一个老年爵士乐厅，占地20多平方米，完全是20世纪30年代欧洲风格的装修，黑木桌椅，然后是古铜色的吊扇，地上是很普通的瓷砖，很古老。这里不仅成为和平饭店的特色，而且成为上海的品牌。凡是到上海访问的国宾，一定要来这里听一场老年爵士乐。美国总统克林顿访华时，观赏了老年爵士乐，非常高兴，自己还上台用萨克斯演奏了一曲。

（五）主题酒店主题酒店也成为特色酒店。1958年出现在美国，以拉斯维加斯最为集中和著名。历史、文化、城市、自然、神话都可以成为酒店借以发挥的主题。目前的主要类型有：自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店、名人文化酒店、艺术特色酒店。中国的主题酒店初露头角。三、酒店特色经营的创造特色经营体现酒店的价值、效益、文化和竞争力。有无特色，关系到酒店的前途。我国1万多家星级酒店，5万家社会宾馆，真正有特色的也不过占10%至20%。因此，酒店经营者要加大开发力度，努力创造自己的特色。那么，如何创造酒店的经营特色呢：

（一）培养创造特色的思维创造特色，实际上是经营者运用创新思维和创新技法整合现有各种资源以达成突破性成果的过程。因此，运用创新思维和创新技法是创造特色的保证。所谓创新思维就是酒店经营者以创新的意义、开放的心态和突破固定的思维模式进行思考，并产生新的思维产品的过程。创新思维是个过程。日本创造心理学家高桥浩认为：创新思维也和造酒一样，需要有个酝酿期。在第一阶段中，经有意识的努力而得到的东西大都是勉勉强强，比常识稍胜一筹的东西，不能有大作用。到了下一步的酝酿期，和酿造名酒一样，新的思维方案才逐渐成熟起来。普通的人不能忍耐这个酝酿期，也没能想到经历这一个时期的必要，因而，老在第一阶段时徘徊。我们许多酒店在创造特色经营中，往往是半途而废，原因就在这里。要创造特色，就要不断酝酿、补充、逐步完善。创造特色，从经营者思维方式上要实现三个转变：从传统思维向科学思维升华。传统思维方式是一种经验思维，酒店领导人是在经验、感觉的基础上加以决策。当经营环境稳定时，这种思维方式在一定范围内是有效的。而在今天迅速变化的环境中，则不行了。必须建立相应的信息系统，决策程序。在创造特色中，就要从市场发出，运用国际酒店发展的科学理论，对现有经营进行改革。从单向思维向全方位思维拓展。单向思维是指拘于一个方向、一个角度思考问题，而全方位思维是指纵横交错地进行多角度、多层次、立体交叉的思考。力求把握事物本质的一种思维方式。创造酒店经营特色，要从多角度对现成产品和服务进行审视，并借鉴酒店先进做法，加以创造。从常规思维向超常规思维飞跃。常规思维是一般习惯的思维方式，而超常规思维是打破思维定势，进行反向思维。酒店特色的创造，就在于打破酒店的常规。

（二）掌握创造特色的方法创造酒店经营特色，常常采用以下方法：

1、挖掘法。从历史和现实中去寻找改良的方法。北京昆仑饭店充分利用和发掘中国古代神话赋予昆仑山的传奇色彩。传说中认为，天地众神把那里当做下界的都城。为此，酒店在大堂那幅世界最大的艺术壁毯《莽昆仑》上，描绘出昆仑山巍峨苍茫的雄姿，凸现昆仑饭店独特的审美价值和深厚的文化底蕴。

2、借鉴法。借鉴法是借鉴他人之长进行创造的重要手法。近两年，我国兴起了青年旅舍，锦江之星，创造出价廉、卫生、简洁、舒适、方便的特色，在很大程度上借鉴了美国的汽车旅馆。

3、联想法。联想法是从一事物联想到另一事物。威尼斯被誉为天下第一水城，充满浪漫、温馨和神秘，令人追思、遐想和神往。在深圳走进威尼斯酒店，内外处处散发着“水”的气息。整个环境构成了鲜明的威尼斯风格，令人身临其境，仿佛进入的意大利的威尼斯城。

4、创新法。是以原有做法为基础进行改革、组合、创造。北京有个鸭王餐厅，经营品种不光的烤鸭，而是整套菜，火了北京市场。餐厅老板是从北京全聚德出来的，他喜欢动脑筋。过去的人，到北京要不吃烤鸭是一大遗憾，可现在人们肚里油水多了，口味高了，一想到肥肥的鸭子就腻了，于是他从人们的口味改变出发，创新了一套菜，受到欢迎，全聚德是世界性的品牌。可是让鸭王超了。创新一套菜，就能超越一个品牌。

（三）拓大酒店特色影响一家酒店，仅仅创造出经营特色还不够，还要让消费者认知特色、传播特色，扩大知名度。扩大酒店特色的影响，主要方法是：一是向消费者宣传；二是消费者认知后相互传播；三是利用新闻媒介宣传。利用宣传媒介是最有效的手段