谈谈如何管理饭店

[饭店合伙开的账目如何管理]合伙人在财务问题上维护信任的唯一法则：透明，公开，指合伙人之间要公开账目，互相监督！否则在有经济利益时，最终就会能共苦不能同甘！朋友反目，兄弟成仇！所以一定要记好账，并且及时公开，及...+阅读

你好我是干饭店的不过生意不景气准备兑出去换个地方继续针对我的看法管理饭店有以下几点 1饭店内的人员要配齐都坚守自己的岗位以免手忙脚乱上菜慢 2卫生环境要搞好每人每天把自己负责的范围卫生搞好即使没有吃饭的也要像昨天一样把卫生收拾一遍养成良好的习惯 3服务质量要搞好客人就餐时喊一声服务员应该有人员回应千万别让客人喊太多声客人来时走时都要接送并说些客气话等等 4菜品价位要搞好别太贵但特色菜《别人没有的》别太便宜 5菜单及时更新给客人新鲜感 6与员工态度要搞好有软有硬奖罚分明 7你与客人的沟通多拉朋友单位以及回头客提高饭店生意《很重要》因为我做的都不够好所以营业额下降想挽回很难得很长时间换个地方重来吧这是我的体会希望能帮到你

饭店的管理技巧

中国饭店管理的形式

a. 自行组织班子管理饭店；

b. 委托饭店管理公司或饭店集团管理；

c. 参与管理；

d. 咨询管理；

e. 租赁——管理形式；

f. 利用特许权经营；

g. 托管。

饭店人力资源管理的目标与要求

1.建立一支专业化的员工队伍

2.形成最佳的员工组合

3.充分调动员工的积极性

激励的方式

1.给员工以希望

2.给员工以机会

3.发挥员工特长的机会

4.给员工以出路

5.给员工以待遇

6.给员工以温暖

饭店公共关系的特点

1.以公众为对象，了解公众，满足公众

2.以美誉为目标，塑造形象，增加美誉

3.以互惠为原则，平等互利，协调发展

4.以长远为方针，持之以恒，长期努力

5.以诚实为信条，广结良缘，信誉天下

6.以信息传播为手段，双向沟通，内外交流

7.以创意为生命，以特见长，出奇制胜

8.以主动攻关为先导，预防为主，防治结合

怎样管理好一个餐厅

这就是你的原因拉他们为什么不听话是因为你太软弱你软弱的形象已经在他们脑海里扎根~你上过学吗你印象最深的是哪个老师是不是对你最严厉的老师 ~~ 要想做人就别做事要想做事就别做人你回去把规章制度拿出来~然后开个5分钟的会议告诉他们公司的新的规章制度奖罚条例~从明天开始粘贴招人广告~认真执行你的规章制度违反的就罚别手软你要是手软你的工作没法下去~ 还有别和你的员工打成一片你要有大格局别跟哥们似的你能管理他们吗还有记住你的规章制度你定的就要认真执行别把你自己定的规矩自己给违反拉后果你知道，别老开会说那么多没用的每天上下班把工作终结一下把特别需要的事情安排到日程上别弄些没有的不紧急的事你下面要是有主管把工作都交给他们去做就行拉你的工作就是休息看大方向他们做不好你就问题为什么做不好我要你们做什么他们说不会你就告诉他们我请你们来做什么开除~跟你的主管说每个月提出个改变工作流程的计划对节约店的经营提出建设性意见提不出来让他回家~ 这样对你经理有好处的哪天老板开会说这个地方要改进你觉得有面子吗