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服务员的宗旨是什么

04月03日 编辑 fanwen51.com

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服务员的宗旨是什么

例如遇到突发事件,客人心肌梗塞突然昏厥,如果等医务人员到来,客人生命恐怕会有危险。服务人员这时如果没有一点急救常识,纵有满腔热情也无济于事,因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。因此,我认为作为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。

一、语言能力 语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。 服务员在表达时,要注意语气的自然流畅、和蔼可亲,在语速上保持匀速,任何时候都要心平气和,礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气,如“您、请、抱歉、假如、可以”等等。另外,服务员还要注意表达时机和表达对象,即根据不同的场合和客人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。 人们在谈论时,常常忽略了语言的另外一个重要组成部分———身体语言。根据相关学者的研究,身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。服务员在运用语言表达时,应当恰当地使用身体语言,如运用恰当的手势、动作,与口头表达语言联袂,共同构造出让客人易于接受和满意的表达氛围。

二、交际能力 酒店是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触,并且会基于服务而与客人产生多样的互动关系,妥善地处理好这些关系,将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴旺和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际能力则是服务员实现这些目标的重要基础。

三、观察能力 服务人员为客人提供的服务有三种,第一种是客人讲得非常明确的服务需求,只要有娴熟的服务技能,做好这一点一般来说是比较容易的。第二种是例行性的服务,即应当为客人提供的、不需客人提醒的服务。例如,客人到餐厅坐下准备就餐时,服务员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时,带着很多行李的客人一进门,服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在服务需求。 能够善于把客人的这种潜在需求一眼看透,是服务员最值得肯定的服务本领。这就需要服务员具有敏锐的观察能力,并把这种潜在的需求变为及时的实在服务。而这种服务的提供是所有服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的,后两种服务则是主动性的,而潜在服务的提供更强调服务员的主动性。观察能力的实质就在于善于想客人之所想,在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。

四、记忆能力 在服务过程中,客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题,服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、“指南针”,使客人能够即时了解自己所需要的各种信息,这既是一种服务指向、引导,本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。 服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时服务。即客人会有一些托付服务员办理的事宜,或在餐饮时需要一些酒水茶点,在这些服务项目的提出到提供之间有一个或长或短的时间差,这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务,并在稍后的时间中准确地予以提供。如果发生客人所需的服务被迫延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情况,对酒店的形象会产生不好的影响。

六、应变能力 服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以作适当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误,给客人以即时的道歉和补偿。在一般情况下,客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时,服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

七、营销能力 一名服务员除了要按照工作程序完成自己的本职工作外,还应当主动地向客人说明其他各种服务项目,向客人推销。这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法,也是体现服务员的主人翁意识,主动向客人提供服务的需要。 虽然酒店各服务部门设有专门的人员进行营销,但他们的主要职责是一种外部营销,内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关心酒店的营销,处处感受一种市场意识,才能抓住每一个时机做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不能坐等客人的要求提供服务,而应当善于抓住机会向客人推销酒店的各种服务产品、服务设施,充分挖掘客人的消费潜力。

员工的参与制定服务宗旨有什么好处

什么是员工?员工的价值又是什么 ?怎样去体现他的价值? 1.员工必须参与制定服务宗旨。原因如下 员工长时间在一线工作,没有人可以否定其对一线工作的了解程度,也没有人能够取代其位置。 2.一线员工与一线销售人员比你我,以及你我的幕僚更了解顾客需要什么。也比你我更能满足顾客的需求。 3.一线员工的提议,完全可以左右一个企业的命运。甚至是企业的未来的前景。 一个企业每日生产多少产品,每日销售多少货物。除了经销处的经理,和生产车间的主任最清楚以外,恐怕在这之后的就是一线员工了。 4.一线员工接触终端客人的几率,远远比他们的老板接触的多。与其相信那些白纸黑子的报告,不如多听听一线员工和一线销售以及一线生产车间主任的看法。 5.如果老板的服务态度可以击败所有员工,那么也就没有老板了,剩下的就只是单方面工作能力极强的员工而已。

什么是老板,一语定乾坤,带领团队走向顶峰的才是老板。

问下各职业的宗旨是什么

本人9个职业都练过,所以大致说一下对各个职业的印象,自己随便写的。战士:一马当先,勇往直前,每次都冲在最前面,是最伟大的职业,最大特点就是两个字:肉盾。法师:雷锋职业,送水员,送饭员,开门(可能会收取点小钱)带小号刷FB的首选职业,片杀伤能力强,控制能力强,说到底,最大特点就是两个字:伤害。术士:英雄职业,有时被称为BUG职业,PK大多数职业近乎无敌,法术大多以持续伤害为主,最大特点就是两个字:折磨。猎人:可以将猎物击杀,也可以将猎物变成自己的宠物,时刻等待着猎物进入他的陷阱,最大特点就是两个字:射手。潜行者:特工般的职业,躲在暗处,准备随时刺杀目标,具备高速的攻击和移动,最大特点就是两个字:灵敏。牧师:既能以神圣的力量解救终生,也能以黑暗力量毁灭一切恶势力,最大特点就是两个字:高尚。

德鲁伊:大地的守护者,守护着自然的平衡,与自然融为一体,最大特点就是两个字:平衡。圣骑士:以光明的力量去救人于水火之中,以光明的力量惩戒一切邪恶力量,最大特点就是两个字:正义。撒满祭司:贯彻着撒满教义的撒满教徒,维持着时间元素力量的平衡,最大特点就是两个字:元素。...

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