立秋吃什么各地风俗

[2010年立秋是什么时候,立秋小解]科技名词定义中文名称：立秋英文名称：Beginning of Autumn 定义：二十四节气之第十三节气，在8月7日或8日；表示秋季开始。 --------------------------------------- [解释]中国...+阅读

立秋吃什么各地风俗

今天立秋，我们的“苦夏”过去了，还真有些舍不得这天然的减肥季节。立秋的习俗各地不同，吃的讲究也不一样，那么，立秋吃什么呢？东北在我们东北，家里一般是吃饺子或者包子。大概与东北人豪爽的性格有关，我们习惯叫“抢秋膘”。我抢你碗里的一个饺子，秋天就能体格健壮，补上夏天流掉的油水。有意思的是，随着减肥的热潮，女孩子都很珍惜“苦夏”带来的成果，也希望在立秋吃饺子的时候被别人多抢走几个饺子，这预示着减肥成果会一直保持到冬天，不再发福。北京北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。

那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。江南江南一带有立秋日吃西瓜的习俗。立秋吃水果叫“咬秋”。过去在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。四川四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。山东山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。

这么多食俗大都为防痢疾，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

立秋应该吃点什么呢

民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋除了“贴秋膘”，天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆末和青菜做成的小豆腐。

立秋应该吃什么呢

食用5瓜：黄瓜，苦瓜，冬瓜，丝瓜，南瓜.其中前2个为寒性食物，体寒者不易多吃.后3个为良性食物，均可多食. 营养分析： 1.黄瓜：中含有的葫芦素C，丰富的维生素E，黄瓜酶，丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺.葡萄糖甙、果糖等.具有提高人体免疫功能，可达到抗肿瘤的目的，治疗慢性肝炎；有效地促进机体的新陈代谢，延年益寿、抗衰老的作用；特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒. 2苦瓜：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β-苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽-P）及多种氨基酸.能增强机体免疫力，中断黑色素的合成，淡化黑色素，促进皮肤新陈代谢，使肌肤白皙细腻光滑、有弹性.还可清暑清热、明目、解毒.治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮.注意：孕妇及即将孕育下一代者请无食用，会造成胎儿畸形，或造成流产. 3.冬瓜：含维生素C，钾盐，钠盐，丙醇二酸.高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美. 4.丝瓜：中含维生素C，维生素B，泻根醇酸，能美容去皱，增强抗过敏.月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜.注意：腹泻者不宜多食。 5.南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分.其营养丰富，不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用.据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用.近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、治糖尿病、化结石等作用. 此类说法均有科学依据.是本人察访资料，经专家认定，总结所得.