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葡萄酒小常识

· 葡萄酒英文WINE：葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。

· 单宁 TANNIN：单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存，单宁低要尽快喝掉，通常不超过3-5年。

· 葡萄酒的酒精度：通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。

· 葡萄酒的酿造流程：葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶 · 葡萄种植的纬度限制：北纬30-52度，南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。

· 世界葡萄酒主要产地国：法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。

· 决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后，另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时；同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看的见河流的地方才能酿出好酒……

· 法国葡萄酒之所以最好，是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。

葡萄酒收藏新手指南新手喝红酒入门

我的理解~！如下1品尝红酒我的建议还是不要喝国产的为好~！可以从价格相对便宜些的红酒开始，新世界有的酒很好，但是有的酒就一般了~！ 1，你开始就先把红酒分类，不要从原产国和品牌上分，你从葡萄品种上分~~！只有在每次都喝一种葡萄酿的酒的时候，你才容易区分各个品牌之间的差异，并且则其优，2，等你把常见的这些葡萄品种喝的差不多，并且能够品出差异后，再从产区上分，去感觉世界各地葡萄产区所酿的红酒之间的差异~！3，等你发现自己喜欢哪个哪个产区的酒后，你在从每个产区的酒庄上去分，。。4，最后，有了自己对红酒独特的认识。并且知道哪个产区哪个酒庄出产自己喜欢的酒后，再从同一酒庄，同一产区，同一葡萄品种，不同年代上去感受。5，推荐几个酒庄，法国的拉菲、木桐、玛歌（嘿，全是顶级的~！）。

意大利的GAJA 澳大利亚的彼得利蒙南非的~？？随便喝喝吧。智利罗斯柴德尔家族的等等吧，美国napa谷产区的也不错~！自己去选择吧~！。