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香酥豆腐饼怎么做
菜系及功效：私家菜更年期食谱
口味：五香味 工艺：酥炸
香酥豆腐饼的制作材料：
主料：豆腐（北）500克
辅料：鸡蛋100克，花生仁（炸）50克，花生仁（生）30克，小麦面粉50克
调料：植物油30克，淀粉（玉米）10克，盐3克，椒盐3克，胡椒粉2克
1. 花生米压成末；
2. 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼；
3. 油炸花生米去皮，拍碎备用；
4. 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
花生仁（炸）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
牛肉豆腐饼的做法牛肉豆腐饼怎么做好吃牛肉
金黄的牛肉豆腐派，色泽诱人。咬一口鲜嫩可口，汁多香浓。以牛肉为主，配搭一些素菜，大口吃肉，也能吃出小清新。
食材
主料
牛肉
200g
豆腐
30g
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
黑胡椒
适量
小麦面粉
适量
步骤
1.牛肉剁成肉酱后，加入挤干水分的老豆腐，牛肉和豆腐是2:1的比例
2.洋葱切末
3.胡萝卜切末
4.葱切末
5.打一个鸡蛋
6.加入盐、酱油和黑胡椒
7.将所有食材搅拌均匀
8.把肉酱捏成均匀大小的肉饼，裹上面粉，平铺在盘中备用，根据用量大约能捏18-20个小饼，切记不要太厚，要捏紧
9.前调一碗鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
10.裹上鸡蛋液后放入锅中转中小火煎
11.一分钟左右翻面煎约2分钟即可
12.装盘
小贴士
鸡蛋液（一个鸡蛋+一个蛋黄）
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