如何在食品安全问题上贯彻依法治国方略

[如何贯彻国家安全教育征文3000字]尊敬的各位评委、各位领导、同事们：大家下午好！我是来自空港服务公司财务部的一名员工，我今天演讲的题目是《安全第一，预防为主》。荀子曰：先其未然谓之防，发而止之谓之救，行而...+阅读

如何在食品安全问题上贯彻依法治国方略

食品安全必须从法制宣传过渡到依法治理。客观地说，众多食品安全问题的发生与食品安全监督执法不到位是直接相关的，监管上的失职导致了食品安全隐患的扩大化。在食品生产到消费的整个环节中，监管执法部门应该足以保证整个过程的清晰透明，保证“从田野到餐桌”的食品安全及其卫生，他们有职责认真履行其义务，也有能力重拾一种勇担重任的信心。我们相信，只要在食品安全监管的过程中，严格按照法律权限与程序照章行事，不断提高执法能力与水平，那么，食品的安全隐患就会愈发的无处可遁，监管部门就能给民众一个交待，给自己重塑一个形象。食品安全的法治监管与治理离不开群众的参与，群众作为食品安全的直接受害方，他们是最有话语权的主体。我们必须引入民众参与的监督机制，参照美国的“吹哨法案”，即为了实现内部监督，每个人本着为社会公众利益的考虑都可以站出来通过检举揭发的手段揭露贪腐、密谋、不公等内幕，以维护社会公正，而揭发者将受到法律保护。

引入民众参与的食品安全监管治理机制，给查证属实的行为人一定的物质奖励，对恶意诬陷者进行严格的责任追究，那么，困扰食品安全查处的线索问题必将得到极大程度的化解，“见光死”之下的食品安全问题也最终必将烟消云散。...

1餐饮服务提供者应承担的法律义务是什么

餐饮服务提供者的主要法律义务为：

一是按规定申请并取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》；

二是建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员，并对从业人员依法进行管理；

三是建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；从食品生产单位、批发市场等采购的，应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取并留存采购清单；

四是建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。按照产品品种、进货时间先后次序有序整理采购记录及相关资料，妥善保存备查。记录、票据的保存期限不得少于2年；

五是禁止采购、使用和经营《监管办法》第14条规定的食品；

六是按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂。应当将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账；

七是严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范；

八是食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的货源、数量、存货地点、存货量、销售量、相关票证等信息；

九是制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；

十是发生食品安全事故时依法进行处置。

食品从业人员个人卫生要做到“四勤”：即勤洗手剪指甲，勤理发，勤洗澡，勤换衣服和工作服。“四不”：即不留长指甲、戴手饰、涂指甲油；不留长发、蓄胡须；不在操作时吸烟；不随地吐痰，乱扔废物。