请问谁知道饭店人力资源管理部门的职能是什么啊

[请问市农委是什么部门职能是啥]市农委是涉农城市的市政府的一个重要职能部门，其主要职责是：贯彻国家和省有关农业和农村工作的方针政策，拟定全市农业和农村经济发展规划及农业开发规划；综合协调农业和农村工作...+阅读

请问谁知道饭店人力资源管理部门的职能是什么啊

我在平时工作中就人力资源管理工作有一些管理经验，虽然我以前工作单位的人力资源管理和酒店人力资源管理有一定的区别，但是就从整体学科来讲“本质的工作内容”上是一样的。下面我就针对酒店人力资源管理的工作，并且结合我平时工作中积累的一些人力资源管理经验来简单阐述关于“酒店人力资源管理工作”的个人观点：

一、人力资源管理工作的基本任务：根据酒店不同时期、不同阶段的发展战略的要求，有计划地对本企业人力和资源进行合理配置。通过对酒店中各阶层员工的招聘、培训、聘用、考核、评价、激励、调整等一系列过程，充分调动员工地积极性，发挥员工的内在潜能，为企业创造价值，确保企业战略目标的实现。

二、人力资源管理工作的主要内容：

1、在职员工的档案管理；

2、本企业人力和资源的中长期规划；

3、本企业各层面岗位的职务分析说明及各岗位绩效考核办法；

4、招聘，录用新员工；

5、培训，开发员工的内在潜力和调动员工的积极性；

6、员工福利以及薪资管理；

7、员工激励；

8、人事调整；

9、劳动、社会关系。

三、人力资源管理工作的主要流程：从员工的聘用程序来看，人力资源管理流程为：人力资源部门根据企业的目标，岗位需要，按照职务说明书要求招聘符合条件的员工，员工进入酒店后，通过上岗培训，具备上岗资格后担任某一职务。员工在使用一段时间后，酒店要对员工考核，考核结果形成的信息反馈是调整员工使用（奖励、晋升、降级、辞退）依据。

四、人力资源岗位职责

1、核心职能：作为酒店人力资源的管理部门，选拔、培养、开发、考核酒店所需的各类人才，制订实施各项薪酬福利政策及员工职业生涯计划，充分调动员工积极性，激发员工潜能，对酒店持续长久发展负责，并且准确为酒店总经理提供的一手的人事管理数据。

2、工作职责： 1）制度建设与管理 A：制订酒店中长期人才战略规划； B：制订酒店人事管理制度，酒店人事管理权限与工作流程，组织、协调、监督人事制度和流程的落实； C：核定酒店年度人员需求计划、确定年度人员编制计划； D：定期进行同地区同行业市场薪酬水平调研，提供决策参考依据； E：指导、协助酒店员工做好职业生涯规划。 2）机构管理 A：配合酒店其他相关部门做好人才贮备、筹备、设立等方面工作； B：制订酒店机构、部门和人员的岗位职责； C：酒店及分支机构高级管理人员的考察、聘任、考核、交流与解聘管理； D：监督、检查与指导分支机构人事部门的工作。 3）人事管理 A：酒店员工招聘、入职、考核、培训、调动、离职管理； B：酒店后备干部的选拔、考察、建档及培养； C：酒店干部和员工的人事档案、劳动合同管理； D：协助组织本酒店各专业系列技术职务的考试与评聘； E：提供各类人力资源数据分析以及统计； F：管理并组织实施酒店员工的业绩考核工作。 4）薪酬福利管理 A：制订并监控酒店系统薪酬成本的预算； B：核定酒店员工的工资； C：制订酒店员工福利政策并管理和实施。 5）培训发展管理 A：酒店年度培训计划的制订与实施； B：监督、指导、配合酒店各部门及分支机构的教育培训工作； C：管理酒店员工因公外出培训、学历教育和继续教育； D：制订酒店年度培训经费的预算并进行管理和使用； E：开发培训的人力资源和岗位专业技能培训课程。 6）其他工作 A：制订酒店员工手册； B：定期进行员工满意度调查，开发酒店员工沟通渠道； C：协调本酒店各部门的关系，协调有关政府部门、机关及业内单位关系； D：联系各高校、权威咨询机构，收集汇总并提供最新人力资源管理信息； E：酒店人事管理信息系统的建设和维护。我在贵酒店人力资源岗位上的的工作目标是：谋求人与事的结合、人与人之间的紧密配合，实现因事择人、事得其人、人适其事、人尽其才、事竞其功的目标。不断提高员工的整体素质，有效地组织员工、充分调动员工的工作积极性、创造性，最终实现酒店的新年度里的总体目标。如果贵酒店领导肯予我在贵酒店担任人力资源的管理工作，我要在半个月内通过部门沟通、事务实践、咨询相关领导……以使自己尽快熟悉本酒店的企业文化和具体的工作要求。用最短的时间深入岗位，然后根据我们酒店的现阶段人力战略部署，组织协调本团队现有资源努力做好以下工作：

1、做好员工招聘、录用工作。酒店的管理离不开人、财、物、信息等资源，在以上资源中，唯有人力资源部最为宝贵。因此，建立并完善“人员替补、梯队系统”是人力资源部的重要工作。我们将根据酒店经营发展的需求，结合酒店实际情况，调查各部门的岗位分布、人员安置情况，制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制，根据编制，将采取不同形式的招聘方式，来吸收有经验的管理人才及有朝气的大中专毕业生加入到我们的企业，将坚持贵酒店的的用人原则，严把员工质量关，也不弄虚作假，避免一些庸才进入酒店。

2、制定完善的培训计划，务必做好全员的培训工作。培训工作是在总经理亲自督导下，由人力资源部进行策划、实施、督导的一项重要工作，各部门必须重视培训工作，从经理到领班即是接受...

酒店人力资源模式！

酒店人力资源管理是根据国家人事劳动政策和企业制定的管理方针与政策，对酒店的人力资源进行有效的整合和管理，在人事政策和制度的制定，员工的招聘、考核、激励、纪律管理等系列日常管理业务中，调动员工工作积极性，提高员工劳动素质，增强企业内部凝聚力，塑造一支充满活力和战斗力的团队，为企业实现经营目标和经济效益提供强有力的人事保障。酒店是以人为中心的行业，酒店的管理说到底就是对人的管理，运用科学的方法对酒店的人力资源进行有效的利用和开发，以提高全体员工的素质，使其得到最优化的组合，发挥最大的积极性，从而提高全体员工的素质不断提高劳动效率。因此，加强人力资源管理对酒店具有极重要的意义。

一、组织结构与岗位描述要想做好人力资源管理工作，首先要熟悉酒店内部的组织结构。一般酒店的组织结构图如下：人事培训部必须对酒店的各个工作岗位进行分析，根据岗位特征确定具体要求，包括技术种类、工作范围、权利、义务等编写岗位说明书，这种岗位描述不仅是招聘工作的依据，也是对员工的工作表现进行评价的标准。例：人事培训部的岗位描述

1、协助总经理制定酒店人力资源发展计划。

2、根据经营管理需要，设计酒店的机构设置和各部门的人员编制。

3、负责起草人事管理的有关制度，如员工手册，劳动管理制度、培训制度奖惩制度等。

4、负责计划与实施员工的招聘与培训工作。

5、定期对员工工作表现进行考核。

6、负责员工纪律管理、奖惩管理、处理员工投诉。

7、管理员工档案，处理员工离职安排，做好人事统计。

8、做好职工工资、福利及劳动保险工作。

9、全面负责酒店各级各类员工的培训管理工作。

10、负责酒店人事、劳动和培训的日常管理工作，并发挥协调控制的功能。

二、人力资源的招聘与甄选根据酒店内的岗位设置及工作岗位描述，利用各种方法和手段招聘人员。当然所招聘的岗位不同对人员的要求也不同，那么所采取的招聘方法也不一样。

（一）一般的招聘、甄选流程：

（二）人力资源选拔方法

1、心理测验法

2、面试

3、知识考核

4、情景模拟练习

5、分析应聘人员申请材料

三、酒店培训管理

（一）酒店培训的考虑要点

1、有针对性要求培训内容与现岗位职责专业对口，理论讲述和操作示范相结合，使每一个经过培训的员工以较快地适应自己所从事的工作。

2、时间控制酒店经营有淡旺季之分，酒店培训工作也应有明显的季节性，“忙时少学，闲时多学”应是安排培训时间的要点。

3、培训应多样性由于酒店培训工作的内容广泛复杂，针对性强，而酒店昼夜营业员工轮班工作，实施培训工作难度很大。因此，培训方案也要多样化，要因时、因地、因人制宜，可采用专题培训与管理培训，内部培训与外部培训，基础培训与系统培训，短期培训与长期培训相结合的方式。培训内容也应因人而异，因材施教，学以致用，学用结合。

（二）酒店培训的种类酒店培训方式可根据培训对象的不同层次，在不同时间、地点提供不同的内容，形成一个立体的培训模式。 a）决策管理层培训（总经理、副总、总监及各部门经理）对高级管理人员培训的主要内容是战略管理、市场与竞争观念、营销策略制定、企业文化的建立、预算管理、成本控制、经营决策和管理能力提升等课题。 b）督导管理层（各部门副职、主任和领班）培训重点在于管理理念与能力的训练，酒店专业知识的深化培训及如何处理人际关系、处理客户异议等实务技巧。 c）服务员及操作人员层培训重点是提高他们的整体素质，服务意识，即从专业知识，业务技能与工作态度三个方面进行。

（三）、培训流程

四、绩效考核酒店的绩效考核是对照工作岗位描述和工作任务书，对员工的业务能力，工作表现和工作态度等进行评价，并给予量化，考核结果直接影响员工晋升、奖惩、工资、培训机会等，它有利于调动员工的积极性和创造性。

（一）绩效考核的内容：

1、考评员工的素质。主要是检验员工的人格品质与道德水准，包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作，员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生及仪容仪表。

2、员工的能力。对不同职务员工的业务能力，要作分类考评。

3、考评员工的态度。主要指员工的事业心与工作态度，包括出勤情况、工作的主动性与积极性等内容。

4、考评员工的绩效。

（二）员工考评的主要方法

1、综合表现考评法。是指对员工在考评期限内的各方面表现作全面的综合评价。

2、业务绩效考评。侧重从员工对专业业务的胜任情况及对本职工作的完成绩效进行评估。此考评方法更适合销售部门。

五、员工生涯规划人事培训部有责任鼓励和帮助员工制定个人发展计划，并及时进行监督和考察，这样有利于促进酒店发展，使员工有归属感，提高员工忠诚度。通过绩效考评，员工可知个人能力的强项和弱项，然后再结合自己的兴趣及公司的经营发展规划和实际情况，与上级主管共同来制订自己的生涯路线，并在公司的大力支持下逐步来实现。

六、酒店人事管理酒店人事管理的内容大致包括以下几个方面：

1、员工奖励与晋升

2、员工纪律管理

3、纪律处分

4、员工投诉处理

5、...

酒店人力资源案例

案例：据 xx 酒店总经理于某估计，该回酒店每年因雇员流动造成的经济损失高达十几万元人民币。这对于一个民营酒来说已经巨额损失了。其中每一员工流动造成的损失平均为 500 元，而该酒店的雇员流动率为 70-75 %。总经理于某说，该酒店每年每一员工流动造成的经济损失至少为 1000 元。除去经济方面的损失外，雇员流动问题也给饭店业服务质量带来不可估量的损失。其主要损失为：流动员工离店后给非流动员工增加了工作量，从而使服务质量下降；新雇员工的培训；以及顾客因其所熟悉的员工离店而另顾其他饭店等等。现今，雇员流动问题是困扰着我国旅游业，特别是饭店业的主要问题之一。据资料显示：近年来，酒店餐饮从业人员的平均流失率达到了 36.8% 。

餐厅员工的流失率为 29.7 %；厨房员工流失率为 39.9 %。其中餐厅和厨房员工流失贡献率分别为 53.8 %和 48.4 %。为什么会造成如此多的员工流失率呢？我国饭店雇员流动情况大致可分为两类，第一类是雇员在饭店业内的横向流动，第二类是雇员向薪水高、特遇好的旅游业以外的大公司流动。这两种流动均给饭店业带来巨大的经济损失和服务质量方面的问题。该如何解决这类问题呢？目前，还有很多老旧，保守的人认为服务性行业是那些没有任何技能，找不到任何固定工作的人才会涉足的行业。作为新一代的人，我们应该明确，服务性行业才是未来的发展趋势，服务业有着无可限量的未来。我应该用科学的眼光，科学的方法来管理、发展服务性行业。服务性行业最根本的核心是——人，需要让人满意，更需要人的服务。

如何管理好人员就是一门学问，人力资源管理。酒店，以目前来看，是服务性行业的主干之一，如何解决酒店人员流失也需要人力资源管理。目前，还有很多酒店还未意识到人力资源的战略性地位和重要性。人力资源是酒店生存和发展的保证，是酒店竞争制胜的关键因素。尤其是酒店业，其服务产品的质量高低直接与员工的工作相关联，或者说，员工的工作过程就是产品的生产与提供过程。尤其是民营酒店决策层对人力资源开发的重视程度不够，对如何开发认识不足，人力资源开发的手段方法落后，尤其是培训作为开发的重要手段没有发挥应有的效果。因循守旧，创新意识较弱，未体现现代化人力资源管理，对员工管理未从落后的人事管理向人力资源管理转变，这使员工得不到合理提升，必然选择流动来达到目的。

民营酒店人力资源队伍稳定性较弱，流动出现了两个极端。一个是下层操作服务型员工流动过于频繁的问题，研究统计分析，员工年流动率一般超过了 39% ~ 55% 。一线操作服务层员工流动最为频繁，由于这部分员工目前缺口很大，待遇较低劳动强度很高，导致熟练员工流动频繁。另一个是中高层管理和技术人才不正常流动的问题，由于酒店中高层管理人才竞争意识不足，不能充分发挥个性和创造力。