影响粮食贮藏的因素是什么

[当前影响农民增收的主要因素是什么]影响农民增收的主要因素有以下两点。（1）生产经营环境（市场环境和社会环境）。对农民来说市场环境主要指与农民生产经营活动密切相关的产品价格波动情况，市场环境的好坏会直接影...+阅读

影响粮食贮藏的因素是什么

影响粮食贮藏的因素：（―）水分粮食人库后，在通常情况下，粮堆水分会不断发生变化。其主要原因是：第一，外湿引起粮堆水分变化。外湿一般只影响到粮食的表层，表层以下无明显的日变化，只有幅度不大的年变化，年变幅度平均为1%左右；第二，粮堆内部水分的转移引起水分变化。不同水分的粮食混同人库后，根据吸湿平衡的规律，原来水分含量高的粮粒会散发部分水汽而减少水分，而原来水分含量低的粮粒则会吸收水汽而增加水分，一直达到水分相对平衡，这种现象叫“水分再分配”。另外一种现象叫“湿热扩散”，也能引起粮堆水分变化。当粮堆局部温高湿大时，其湿热空气由于水汽压力较大，便会根据热量传导的方向移动，即由高温部位向低温部位移动，导致低温部分湿度增加，水分增大。

（二）温度粮温的高低，直接影响到贮粮的安全。在一定的温度范围内，粮食的呼吸强度随着温度的上升而增加，粮食的劣变速度也随着温度的上升而加快。实验表明，常温下贮藏的小麦经过一段时间都会导致品质下降，在化学成分上一般是干物质的分解，而在低温下（即15℃以下）贮藏的小麦，其劣变速度明显减缓。另外，在低温下贮藏小麦，可以保持其新鲜程度，改进小麦的工艺、食用和烘焙品质。低温还能抑制虫、霉的生长，对安全贮粮十分有利。因此，在生产实践中常常使用低温贮粮技术解决面粉、大米等成品粮度夏难的问题。粮食人库后，正常的粮温主要随大气温度的变化而变化，即气温影响仓温，仓温影响粮温。但由于仓库具有一定的密闭、隔热性能，粮堆又是热的不良导体，粮温、仓温的升降速度及升降幅度均滞后于气温。

粮温受气温影响的大小，还与粮堆的孔隙度和仓库的隔热和密闭性能、堆装方式以及入库的时间等多种因素有关。因此，在分析粮温变化时，必须综合多方面的情况加以考虑，才能准确地判断粮温是否正常，以便及早发现问题，做好预防工作。（三）气体成分粮堆中的气体成分对粮食呼吸作用有很大影响。 O2充足时，粮食进行有氧呼吸，O2浓度降低时，有氧呼吸作用减弱，无氧呼吸加强。含水量在安全水分以下的粮食，其呼吸强度较低，缺氧贮藏对呼吸有抑制作用，能减少干物质的损耗，防止脂肪氧化及酸度增加。对于含水量较高的粮食，缺氧会导致无氧呼吸作用加强，消耗大量有机物质，积累有毒的中间代谢产物，引起种子死亡。 co2气体和氮气对粮食的呼吸作用也有影响，粮堆中co2和氮气的浓度增加到一定程度时，对粮食的呼吸有明显的抑制作用。

粮堆中气体成分的改变（主要是降低氧的浓度，增加co2和氮的浓度），对于防治仓库害虫、抑制贮粮微生物都有很大的作用。在生产实践中，气调贮藏已成为保证c粮安全的一个重要手段。（四）贮粮微生物粮食富含各种营养物质，是微生物的天然培养基。粮食在贮藏期间，各种类型的微生物尤其是霉菌，在温度和湿度适宜时，便会迅速生长繁殖，造成粮食发热霉变，使粮食变色变味，发芽率下降，干物质消耗，脂肪酸增加。更为严重的是，某些霉变的粮食还能产生真菌毒素，引起人、畜食后中毒或致癌，如被黄曲霉污染的花生就可能产生致癌能力极强的黄曲霉毒素，被镰刀菌污染的小麦就可能产生镰刀菌毒素。同时，某些用作繁殖种子的种用粮，其植物病原菌可以通过贮藏的种子传播下去，使下代作物染病减产。

由此可见，1℃粮微生物是影响粮食安全贮藏的一个重要因素，必须十分重视防霉及去毒工作。（五）贮粮害虫及螨类粮食在贮藏过程中，容易受到害虫及螨类的侵害，造成多方面的损失。害虫及螨类不仅蛀蚀粮食籽粒，造成粮食重量损失，而且在取食、呼吸和排泄等生命活动中发热散失水分，促使粮堆温湿度增高，形成对微生物生长繁殖有利的条件，从而引起粮食发热霉变。同时，虫、螨的分泌物、排泄物、虫体、皮屑等混杂在粮食中，造成粮食污染，影响食品卫生。蛾类幼虫喜食粮食胚芽，使籽粒丧失发芽能力。某些蛾类幼虫，吐丝连缀粮粒，增加粮食加工中的动力损耗，降低工艺品质。另外，贮粮害虫及蛾类，还能传播致病微生物，某些螨类直接引起皮炎、过敏，使粮食丧失其应有的使用价值。

（六）鼠类和雀类鼠是啮齿动物，数量繁多，适应能力强，对贮粮危害相当严重，尤其是农户贮粮，鼠害最为严重。鼠类不仅吃掉和糟蹋粮食，而且破坏仓库及包装器具，污染粮食，传播疾病。麻雀分布范围广泛，常成群结队在田间、晒场、粮堆及仓库内啄食粮粒，还在粮堆排泄粪便，影响清洁和传播螨类等。

影响粮食储存因素有哪些

粮食安全是什么意思？粮食安全，顾名思义，就是能确保所有的人在任何时候既买得到又买得起他们所需的基本食品，算是人生活的基本要求。中国作为人口大国，自然也要忧虑粮食安全的！那么，有哪些因素会影响到粮食安全？我国法律对保护粮食安全是怎么规定的？下文具体说明！影响粮食安全的因素有哪些？

1、人口因素在影响粮食安全的各种因素中，人口因素应当是最为直接和最为重要的因素。但我们需要指出的是，这种影响并不只表现在人口数量的增加而导致对粮食供给的压力，还表现在生产要素、结构变动等多个方面：第一，粮食需求的膨胀。第二，土地等生产要素的恶化。第三，粮食分配与消费的严重不均。第四，消费结构升级加剧了粮食供给压力。

2、气候生态粮食生产与气候生态保持着高度的因果联系，特别是在目前生态环境遭遇一定程度的伤害、极端天气反复发作的条件下，气候变异已经成为直接影响粮食安全的关键因素。对此，联合国粮农组织研究报告指出，今后20年至50年间的农业生产将受到气候变化的严重冲击，并进而严重影响全球超长期的粮食安全。

3、偶然性因素除了人口、气候等常态因素直接作用于粮食生产外，偶然性因素也会对粮食安全形成冲击。特别是全球金融危机的爆发和蔓延，其对世界粮食生产的投入、市场交易乃至未来走向都已经产生了明显的负面影响，而且这种影响有可能具有长期性和深入性。第一，流动性紧缩抑制粮食生产的资金需求。第二，粮食价格的持续走低抑制了生产者的积极性。第三，投机资本可能搅浑粮食市场。

4、金融因素无论是在农业问题还是在非农业问题上，世界上许多国家尤其是发达国家存在着非常明显的自我保护主义倾向，而且这种保护随着金融危机的爆发甚嚣尘上，粮食问题也就在这些以邻为壑与“零和”博弈的生态中被罩上极度不安的阴影。第一，农业补贴。以美欧为代表的发达国家每年为本国农民提供高达3000亿美元的补贴，扭曲了农产品贸易的条件，直接伤害了发展中国家的粮食生产。第二，贸易限制。为了保证本国的粮食供应，从去年以来，阿根廷、乌克兰、印度等国政府先后推出限制粮食出口的措施。第三，生物加工。为了减轻石油等能源价格上涨对本国经济造成的压力，不少国家走上了替代性生物清洁能源的道路。第四，海外屯田。出于规避高额进口成本和粮食出口限制所导致的市场担忧，日本、韩国、印度及中东国家等近年来大举在海外购买耕地种粮。我国法律对保护粮食安全是怎么规定的？

1、国家采取措施保护和提高粮食综合生产能力，稳步提高粮食生产水平，保障粮食安全。国家建立耕地保护制度，对基本农田依法实行特殊保护。

2、国家在政策、资金、技术等方面对粮食主产区给予重点扶持，建设稳定的商品粮生产基地，改善粮食收贮及加工设施，提高粮食主产区的粮食生产、加工水平和经济效益。国家支持粮食主产区与主销区建立稳定的购销合作关系。

3、在粮食的市场价格过低时，国务院可以决定对部分粮食品种实行保护价制度。保护价应当根据有利于保护农民利益、稳定粮食生产的原则确定。农民按保护价制度出售粮食，国家委托的收购单位不得拒收。县级以上人民政府应当组织财政、金融等部门以及国家委托的收购单位及时筹足粮食收购资金，任何部门、单位或者个人不得截留或者挪用。

4、国家建立粮食安全预警制度，采取措施保障粮食供给。国务院应当制定粮食安全保障目标与粮食储备数量指标，并根据需要组织有关主管部门进行耕地、粮食库存情况的核查。国家对粮食实行中央和地方分级储备调节制度，建设仓储运输体系。承担国家粮食储备任务的企业应当按照国家规定保证储备粮的数量和质量。

4、国家建立粮食风险基金，用于支持粮食储备、稳定粮食市场和保护农民利益。

5、国家提倡珍惜和节约粮食，并采取措施改善人民的食物营养结构。以上就是找法网小编给大家说明的“影响粮食安全的因素有哪些？”的全部内容。影响粮食安全的因素包括人口因素、气候生态、偶然性因素、金融因素这4种。国家采取措施保护和提高粮食综合生产能力，稳步提高粮食生产水平，保障粮食安全。需要提醒大家的是我国实施的是耕地保护制度，破坏耕地、违法使用耕地是要受到惩罚的！