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乳液稳定剂具有什么样的作用呢

07月15日 编辑 fanwen51.com

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乳液稳定剂具有什么样的作用呢

乳化剂是乳浊液的稳定剂,是一类表面活性剂。乳化剂的作用是:当它分散在分散质的表面时,形成薄膜或双电层,可使分散相带有电荷,这样就能阻止分散相的小液滴互相凝结,使形成的乳浊液比较稳定。例如,在农药的原药(固态)或原油(液态)中加入一定量的乳化剂,再把它们溶解在有机溶剂里,混合均匀后可制成透明液体,叫乳油。 常用的乳化剂有肥皂、阿拉伯胶、烷基苯磺酸钠等。食用乳化剂除具有乳化作用外尚有以下功能:1.与淀粉结合 防止老化,改善产品质构。2.与蛋白质相互作用 增进面团的网络结构,强化面筋网,增强韧性和抗力,使蛋白质具有弹性,增加体积。 3.防粘及防熔化 在糖的晶体外形成一层保护膜,防止空气及水分侵入,提高制品的防潮性,防止制品变形,同时降低体系的粘度,防止糖果熔化。

4.增加淀粉与蛋白质的润滑作用,增加挤压淀粉产品流动性而方便操作。 5.促进液体在液体中的分散,制备W/O乳化体系,改善产品稳定性。6.降低液体和固体表面张力,使液体迅速扩散到全部表面,是有效的润滑剂。7.改良脂肪晶体 脂肪晶体有多种晶形,其中以β-晶形较为常见与稳定,由于晶体粒子大,熔点高,不适于焙烤产品,容易产生“砂粒”乳化剂可控制晶体性状大小和生长速度,稳定β-晶形,使之转变成为β-晶形,改善以固体脂肪为基质的产品组织结构,对装饰用人造奶油、冰淇淋、巧克力等效果尤为显著。 8.稳定气泡和充气作用 内含饱和脂肪酸的乳化剂,对水溶液中的泡沫有稳定作用,可做泡沫稳定剂,使产品形成坚固的气溶胶体,从而提高产品的多孔性,改善品质。

9.反乳化-消泡作用 在某些加工过程中需要破乳和消泡,而加入相反作用的乳化剂,以破坏乳液的平衡,含有不饱和脂肪酸的乳化剂,具有抑制泡沫的作用,可做消泡剂用于乳制品加工。 10.抗腐败保鲜作用 乳化剂可有一定的抑菌作用,常以表面涂层的方法用于水果保鲜。

中华牌香烟的拼音 Chunhua究竟是什么意思啊

不是“Chunhua”,应该是“Chunghua”。 中华香烟的chunghwa属于已停止使用的威妥玛拼音。 据上海烟草集团公司服务热线的一位工作人员坦言:“我们是老品牌,注册过的商标,拼音更正不利于产品的防伪。”在上烟集团的网站上,一封“告顾客书”清清楚楚:(香烟)硬盒上盒盖折边烫金部分有“中华chunghua”微缩文字。 相关链接---- 威妥玛拼音 -剑桥大学汉语教授威妥玛(1818--1895,英)在华任职期间,为方便外国人(主要是使用英语的人)学习和掌握汉语,由他根据北京读书音制订的拉丁字母拼音方案给汉字注音。这个方案以后被普遍用来拼写中国的人名、地名等,一般称为威妥玛拼音。 1958年2月11日,全国人大批准颁布《中文拼音方案》后,威妥玛拼音停止使用。《中文拼音方案》1958年2月11日,全国人大批准颁布《中文拼音方案》,这是中国人自己按照科学的语音学原理制定的专门拼写标准普通话的方案; 1979年起,联合国决定采用《中文拼音方案》作为在各种拉丁字母文字中中国人名、地名的标准; 从此,peking(北京)变成了beijing,canton(广州)正名为guangzhou。

但还有一些一直保留着这种写法: 中华牌香烟和中华牌铅笔的chunghua, 清华大学的tsinghua, 张裕的 Changyu。 。

春的资料关于立春的资料有关春天的资料故事传说习俗都行

自秦代以来,我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的,而在自然界、在人们的心目中,春是温暖,鸟语花香;春是生长,耕耘播种。在气候学中,春季是指候(5天为一候)平均气温10℃至22℃的时段。 时至立春,人们明显地感觉到白昼长了,太阳暖了。 气温、日照、降雨,这时常处于一年中的转折点,趋于上升或增多。小春作物长势加快,油菜抽苔和小麦拔节时耗水量增加,应该及时浇灌追肥,促进生长。农谚提醒人们立春雨水到,早起晚睡觉"大春备耕也开始了。虽然立了春,但是华南大部分地区仍是很冷"白雪却嫌春色晚,故穿庭树作飞花"的景象。 这些气候特点,在安排农业生产时都是应该考虑到的。 人们常爱寻觅春的信息在哪里呢?那柳条上探出头来的芽苞,"嫩于金色软于丝";那泥土中跃跃欲出的小草,等待"春风吹又生";而为着夺取新丰收在田野中辛勤劳动的人们,正在用双手创造真正的春天。

2月4日,在北京一家超市里,工作人员正加工春饼。 当日是“立春”,北京人有吃春饼“咬春”的习俗,市民们纷纷购买春饼、豆芽菜、酱肘子等回家,或邀约亲友去餐厅里吃春饼。

君子兰浇什么肥什么时候浇

君子兰喜疏松肥沃、排水良好的微酸性土壤。盆土宜选用80%森林腐叶 土和20%左右粒沙混合配制的培养土,或用腐叶土6份、园土2份、沙土2 份混匀配制的培养土。这类培养土土质肥沃、疏松透气、渗水性能好,有利 养根。君子兰喜肥,但施肥过多或过少,均会影响其生长和开花。施肥过量, 新生叶片易变黄,严重的造成肉质根腐烂;缺肥时叶片窄薄、色浅、无光泽, 花朵小,色不艳。施肥合理的君子兰,叶片挺拔翠绿,光泽度好,叶片宽厚, 花大色艳。给君子兰施肥宜采用薄肥勤施的方法,切忌施浓肥和生肥。 春季是君子兰生长旺季,对养分要较高,除换盆时施入基肥外,生长期间 一般每隔10天左右施一次以氮肥为主的薄肥,促进枝叶生长。夏季天气炎热, 一般不施肥,以免烂根。

秋季每7~10天施一次以磷肥为主的薄肥,以利抽 箭和花大色艳。施用的肥料可用经充分发酵的稀薄饼肥水等,也可将炒熟的 蓖麻籽、芝麻等油料种子碾碎后埋入盆土。

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