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如何自制牛轧糖

07月20日 编辑 fanwen51.com

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如何自制牛轧糖

自制牛轧糖的做法步骤 1. 材料:棉花糖1包。我买的是100g装的,要选用没有夹心,没有颜色的原味棉花糖。当然,如果你喜欢有点颜色或者有点水果味,也可以随意。生花生70g,奶粉80g,如果喜欢奶香味重一些,多点奶粉也可以。 2. 花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了。去掉红外衣,一分为二备用.也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以,不知道多长时间会熟,大家可以自己实践下。 3. 取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手。 4. 找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒。 5. 棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉。 6. 搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了。 7. 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。

8. 切块 小贴士 做好的牛轧糖要冷藏保存,天气太热容易融化,表面还可以撒些糖粉防粘

自制牛轧糖怎么做好吃自制牛轧糖的家常做法

食材用料:

棉花糖150克

奶粉75克

花生[图]花生70克相克食物

菜谱做法:

自制牛轧糖的做法图解11.把料备好。

自制牛轧糖的做法图解22.花生用微波炉打熟,放凉,去皮。

自制牛轧糖的做法图解33.把花生装保鲜袋里,用擀面仗压碎。

自制牛轧糖的做法图解44.锅加热把棉花糖放入溶化。

自制牛轧糖的做法图解55.全部化完。

自制牛轧糖的做法图解66.把花生,奶粉倒入快速搅匀。

自制牛轧糖的做法图解77.放入保鲜袋,用擀面仗压扁,放入冰箱冷冻一,二个小时。

自制牛轧糖的做法图解88.取出后切快,撒上奶粉。如不包糖纸,可用密封罐装好。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士:

棉花糖化好后要快速搅匀花生,奶粉。快速擀压

自己在家怎样做牛扎糖

主料花生120克绵花糖150克

方法

先准备好花生,无心绵花糖,奶粉,黄油;

1.如果可以在外面买到熟花生,可以直接用,如果只有生花生,我们可以用微波炉温熟或者用不粘锅炒熟。

2.黄油称好,切成小块备用。

3.锅开小火,把黄油倒入,待黄油完全熔化后加棉花糖翻拌均匀,一定要把黄油和棉花糖完全融合,这一步是最关键的,没拌均匀的会粘手,拌过头了,糖凉下来也不好切,硬且易碎!

4.黄油与棉花糖拌均匀后,关火下奶粉,记得速度一定要快,不然很快糖会硬的;

5.待奶粉拌好后,下花生粒(事先把炒好的花生拍碎或捏碎)拌均匀。

6.接下来就是把拌好的牛扎糖放入容器中,用刮刀配合整形,待糖冷却后取出切块包装就行了。

注意全程火都要调到最小,拌的时候速度要快,不然会烧糊或烧蕉

花生买回来不用洗,直接进烤箱或者微波炉或直接炒熟,冷却后去衣就可

简单的牛轧糖怎么做

牛轧糖有好多口味,花生牛轧糖,抹茶牛轧糖,咖啡牛轧糖等等都是人们喜欢的,台湾牛轧糖现在在内地特别受到大家的喜爱,而自制简单的手工牛轧糖也是大家经常会闲时来做的零食之一。每个人都有自己的牛轧糖做法,简单的手工牛轧糖该如何来做呢?在这里给大家简单的说明一下我自己的手工牛轧糖做法吧。 1. 牛轧糖的做法有很多,有用麦芽糖和白砂糖熬煮出来的,这个花费的时间比较长,大约要1个小时,而且家里一般很少备至麦芽糖,所以用棉花糖来做的方法会更加简单些。 2. 先准备好够用的棉花糖,我喜欢吃花生杏仁核桃,所以买了备用的杏仁和核桃仁、花生一起来作为原材料。最后还有很重要的奶粉大家要准备好。 3. 原材料准备好后,就开始了正式做手工牛轧糖了。

先把备用的杏仁,核桃仁,还有花生切适合小块,一起放入炒锅里炒,炒至熟就可以了,大概十分钟到十五分钟左右。 4. 将棉花糖放入大碗中,喷些水,放入微波炉高火转约40秒至棉花糖膨大即可。再迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。 5. 加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。搅拌至均匀。 6. 趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬,之后切块就可以了,这样简单手工牛轧糖就做好了。 希望我的回答能帮到你。

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