电磁炉的安全使用方法

[美味电磁炉]《美味电磁炉》电视场景地点：有一老板桌的小会议室。对面有一排黑色沙发和茶几，墙上贴着“做大、做强、做精”的条幅并挂着一钟表人物：盈盈（称盈董）自称“董事长：，员工：笑笑（称笑）、...+阅读

电磁炉的安全使用方法

1、使用电磁炉请单独使用15A以上的插座，必须保证电源线路可靠接地。切勿用万用插座和其他电器同时使用。

2、请勿将电磁炉放置在瓦斯炉、煤气炉等高温环境中使用。

3、请勿在潮湿的环境中使用电磁炉，在使用时，必须远离易燃物。

4、请勿在吸气口或排气口的缝隙中插入异物或是堵塞吸气口和排气口，以免发生危险。请勿将手指伸入吸气口或排气口中。

5、请勿将铁片放在陶瓷板上加热，避免因高温而产生危险。

6、请勿将锅具倾斜放置，锅具应放置于陶瓷板加热区域中心位置。

7、请勿将电磁炉放在任何金属（铁质、铝质等）平台上使用，包括在平台上垫厚度小于10CM的非金属垫。

8、请勿空烧锅具，以免锅具变形损坏，或导致陶瓷板变色，影响产品使用性能。底部较薄或扭曲变形的汤锅、炒锅在大功率加热时容易烧红，在炒菜等烹饪模式预热过程中应小功率加热，以免加热过度导致油温急剧上升而引起危险。

厨房安全管理制度

原发布者：刘现慧1224

学校食堂必须坚持“为教学服务，为师生服务”的宗旨，为全面执行上级部门有关食堂工作的规章制度要，为确保学校食堂的正常工作秩序，确保食堂真正成为“服务意识一流，饮食卫生合格，采购物品过硬，管理制度规范。”的服务机构，特制订本管理制度。

1、规章制度：

1、食堂职工不得迟到、早退、旷工、工作严肃认真，不准串岗、聊天、看书报、干私活。

2、工作时间里必须着装统一，整洁，仪态端正，男员工不准蓄胡须，留指甲，女员工化妆要清淡，不准留指甲。

3、食堂工作一切由厨房主管安排，所有人员必须服从工作分配，不挑三拣四，要勤工勤劳，多干实事，少说空话。

4、同事之间必须齐心协力，和睦相处，不利于团结的事不做，不利于团结的话不说，一心扑在工作上。

5、平等对待师生，不搞特殊化、注重热情服务，讲究礼仪待人。

6、上班时间穿好工作服、戴好工作帽。

7、爱护公物，节约水电，要随手关灯，关水、关门。二、食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定食堂卫生检查制度。

1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

2、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。三、检查内容：1.食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否

厨房安全管理包括哪几个方面

厨房安全管理制度来源：发布时间：2009-10-10 11:43:00 1厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准，对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作，不得随意更改操作规程，严禁违章操作，设备一旦开始作业运转，操作人员不准随便离开现场，对电器设备高温作业的岗位，作业中随时注意机器运转和油温的变化情况，发现意外及时停止作业，及时上报厨师长或经理，遇到故障不准随意拆卸设备，应及时报修，由专业人员进行维修. 2对厨师使用的各种刀具要严格进行管理，严格按要使用和放置刀具，不用时应将刀具放在固定位置，不准随意拿刀具吓唬他人，或用刀具指对他人，收档后应将刀具放在固定位置存放，厨师不准随意把刀带出厨房. 3厨师个人的专用刀具，不用时应放在固定位置保管好，不准随意借给他人使用，严禁随处乱放，否则由此造成的不良后果，由刀具持有人负责. 4厨房的各种设备均由专人负责管理，他人不得随意乱动，定期检查厨房的各种设施设备，及时消除不安全隐患. 5每天下班前要逐一检查油路，阀门，气路，燃气开关，电源开关的安全情况，如果发现问题应及时报修，严禁私自进行处理. 6禁止使用湿抹布擦拭电源开关，严禁私自接电源，不准带故障使用设备.下班后要做好电源和门窗的关闭检查工作. 7厨房如果发现被盗现象，值班人员或发现人员应做好现场的保护，并及时报上级进行处理，并及时协助领导了解情况. 8掌握厨房和餐厅内消防设施和灭火器材的安放位置与使用方法，经常对电源线路进行仔细检查，发现超负荷用电及电线老化现象要及时报修，并向上级汇报. 9一旦发生火灾，应迅速拔打火警电话并简要说明起火位置，部门，尽量设法进行灭火，并根据火情组织引导客人进行安全撤离现场. 10使用酒精炉时不要往正在燃烧的酒精炉内添加酒精，酒精应放在不接触火源地方. 11在正常作业期间，厨房各出口的门不得上锁，保持畅通. 12对于厨房的抽油烟机及管罩，要定期进行清理，在清洗厨房时，不要将水喷洒到电开关处，防止电器短路引起火灾. 13热油炸开时，注意控制油温，防止油锅着火. 14厨房晚班下班前应细致检查，熄灭火种，关严各油，气阀门，无漏油，漏气现象. 15保持工作环境的清洁，清除工作台上的各种油污，定期对抽油烟机进行清洁. 16严禁员工在工作时吸烟.