食品添加剂对人体有什么危害

[新食品安全法对食品添加剂的生产许可有何具体规定]新修订的食品安全法第三十九条规定，国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和...+阅读

食品添加剂对人体有什么危害

食品添加剂对孩子的危害

1、致癌问题

如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、引起儿童龋齿

儿童患牙病越来越多，一个重要原因就是食品中的添加剂柠檬酸，很多食品和饮料中都含有柠檬酸，柠檬酸具有腐蚀牙齿作用，所以，大量摄入含有柠檬酸的食品、饮料的孩子，他们的牙齿受到腐蚀的风险较高，此外高糖食品和饮料也是引起儿童龋齿的重要因素。

3、影响宝宝智力发育

存在于饼干、膨化食品、油炸食品当中，尤其是深受宝宝喜爱的炸薯条、鸡块等快餐食品，均加入了大量的膨松剂，其中铝含量严重超标。经常食用此类食品不仅会引起神经系统病变，也会影响宝宝智力和骨骼发育。

扩展资料：

没有食品添加剂就没有现代食品工业和现代的美好生活。合理使用添加剂是有益无害的，它使食品更丰富、更安全，而滥用食品添加剂是人的过错不是食品添加剂的错。

我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）中明确规定的食品添加剂已经过风险评估，可放心使用，但必须按照标准规定要规范使用，滥用、超范围以及超限量使用是绝对不允许的。

如果没有食品添加剂，“舌尖上的美味”将失色不少。六千年前的大汶口文化时期，酿酒用酵母中的转化酶，就是食品添加剂，是一种食用酶制剂；两千多年前，西汉淮南王刘安发明卤水点豆腐，卤水主要成分氯化镁是一种食品凝固剂，是一种食品添加剂。

始于唐盛于宋的火腿制作技术使用亚硝酸盐作为防腐剂和护色剂，如果不用亚硝酸盐，火腿将出现肉毒杆菌繁殖，食用后对人体会产生极大的危害。

南宋时期绍兴临安人发明了油条，所使用的明矾是食品膨化剂；红曲作为食品着色剂，在中国已有一千多年的应用历史，现代研究发现其有保健作用。

参考资料来源：人民网-食品添加剂对孩子危害大怎样防范食品添加剂的危害

参考资料来源：人民健康网-为食品添加剂的谣言和误区正解

食品添加剂对人体的害处

食品添加剂不能食用食品添加剂和食品不同，它们并没有在实践中经历过长期的检验，所以难以确定其安全性。第二次世界大战之后日本才正式开始在食品中使用食品添加剂，至今只有短短几十年的时间。因此，它的安全性目前尚无法判定，只有等到若干年后才可能完全搞清楚它们对人体究竟有没有害处。食品添加剂对人体产生的影响当中，最令人担心的就是会引起过敏症状。过敏症状是人体免疫反应的一种表现，红色一？二号、黄色四号等焦油色素以及安息香酸等保鲜剂都会引发荨麻疹。另外，漂白剂、防腐剂、染色剂等种种添加剂都很容易导致荨麻疹、哮喘以及过敏性皮炎等病症的发生。在有些时候，食品添加剂还像是一种催化剂，使人体处于易过敏状态之下。其次，食品添加剂还会导致化学物质过敏症。

比如，味精是中餐饭店某种流行病症的罪魁祸首。其它的食品添加剂也会产生一些类似疾病。并且，食品添加剂与癌症有关。战后，日本患癌症的人数持续增长，现在平均每三个死亡的人中就有一个是死于癌症的。另外，食品添加剂还有可能成为环境荷尔蒙（一种导致内分泌紊乱的化学物质），从而引起人体内分泌失调。目前，虽然还不能具体说出哪些添加剂会变成环境荷尔蒙，但是有很大一部分添加剂从它们的结构上看，的确具备环境荷尔蒙的特征。如果它们真的变成环境荷尔蒙，那么就会一点点地逐渐影响到人体的生殖器官。从消费者的健康角度出发，所有可能会给人体带来伤害的食品添加剂都应该被禁止使用。但是，厚生省却把本国及美国企业的利益看得比消费者的健康更重要，因此这些添加剂都被允许使用。

那么，有些企业即使曾经考虑过消费者的健康问题，但由于“厚生省已经批准了”，也就心安理得地开始使用那些可能会给人体造成伤害的添加剂了。为了避免受到食品添加剂的毒害，应该尽量避免食用含有添加剂的食物。但是，在实际生活中要做到这一点是十分困难的。在超市、便利店、食品店、酒店等地方出售的加工食品几乎都含有食品添加剂，甚至连生活互助会里面出售的食品中都含有添加剂的成分。因此，针对这种情况我们就应该采取现实的对策去尽量避免摄取这种危险的食品添加剂。后面我们将列举食品添加剂中毒性最大的七种物质。另外，在天然添加剂中还有一些毒性。

食品添加剂对人体危害大吗

合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人体健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当，或添加剂本身混入一些有害成分，就可能对人体健康带来一定危害，主要表现在以下几个方面：

1、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。

2、急、慢性中毒问题。由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。

3、转化产物问题。食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。由于食品添加剂存在上述问题，为了确保食品添加剂的使用安全，必须对其严格管理。...

食品添加剂有什么危害

对人体当然有毒害作用。这些物质经吸收进入血液和细胞后，可能参与人体的化学反应，因为特殊的化学特性，可能干扰正常的身体代谢反映，或者产生有毒的化学产物。这些有毒的物质要从身体中代谢出去，那么在代谢和排泄器官内可能造成很大的损害，比如肝损害和肾损害。很多食品添加剂，比如亚硝酸盐（常见的是亚硝酸钠）是一种防腐剂，能够抑制细菌繁殖增长，因此常被添加到食品中。但是它本身就是一种强烈的致癌物，过量的话有很高的治癌率，很多人工色素比如苏丹红等，都是致癌物。当然不是所有的食品添加剂都对人体有害，很多是无害的。就算有害，比如亚硝酸钠，但是少剂量添加，可以起到防腐效果，对人体的毒副作用也没有什么，这样是可以允许的...