对食品生产经营者如何监督检查

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对食品生产经营者如何监督检查

依法行政是依法治国的核心，是建设社会主义法治政府的要，行政机关必须依法行使行政职权。卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全法规定的职责分工，分别对食品生产企业、食品流通企业、餐饮业进行监督检查。监督检查时要遵守法定程序，执法人员不得少于两人，并向有关人员出示证件；制作现场检查笔录、询问笔录；下达监督意见书；遵守回避制度。对于监督检查中发现的违法行为，应及时予以纠正。依法应当予以彳 +政处罚的，应当及时受理立案，依法经过调查取证，查明案件的违法事实，在作出行政处罚决定前，应当告知当事人处罚的依据和理由，并听取其陈述和申辩。对同一违法行为，不得给予两次以上罚款的行政处罚。

发现涉嫌犯罪的，依法移送公安机关。

食品生产许可证的第六章

第四十四条县级以上地方食品药品监督管理部门应当依据法律法规规定的职责，对食品生产者的许可事项进行监督检查。

第四十五条县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品许可管理信息平台，便于公民、法人和其他社会组织查询。县级以上地方食品药品监督管理部门应当将食品生产许可颁发、许可事项检查、日常监督检查、许可违法行为查处等情况记入食品生产者食品安全信用档案，并依法向社会公布；对有不良信用记录的食品生产者应当增加监督检查频次。

第四十六条县级以上地方食品药品监督管理部门日常监督管理人员负责所管辖食品生产者许可事项的监督检查，必要时，应当依法对相关食品仓储、物流企业进行检查。日常监督管理人员应当按照规定的频次对所管辖的食品生产者实施全覆盖检查。

第四十七条县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人员履行食品生产许可管理职责，应当自觉接受食品生产者和社会监督。接到有关工作人员在食品生产许可管理过程中存在违法行为的举报，食品药品监督管理部门应当及时进行调查核实。情况属实的，应当立即纠正。

第四十八条县级以上地方食品药品监督管理部门应当建立食品生产许可档案管理制度，将办理食品生产许可的有关材料、发证情况及时归档。

第四十九条国家食品药品监督管理总局可以定期或者不定期组织对全国食品生产许可工作进行监督检查；省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以定期或者不定期组织对本行政区域内的食品生产许可工作进行监督检查。

食品检验的工作内容是什么

主要工作有：

原辅包料进厂检验；

2.生产过程巡检测；

3.成品出厂的检验。

具体的工做要还是要看你所在公司或工厂的要！

食品检验人员的基本条件是：《加强

食品质量安全监督管理工作实施意见》规定：“检验人员必须掌握与食品生产加工有关

的法律基础知识和食品检验的基本知识和技能”。一般应当具备以下条件，并经培训考核

合格，方可承担食品质量检验工作：

(1)具有中专以上学历或者具有初级专业技术职务任职资格；

(2)从事过食品检验或者相关专业的检验工作；

中专以上学历包括中专，但不包括高中学历。从事过相关专业的检验工作主要是指与食

品检验专业相近的检验工作。

食品检验人员包括质检机构从事食品质量检验的检验人员和对检验结果进行审核的审核

人员，食品生产企业从事出厂检验的检验人员和检验部门负责人。

食品安全法解读：食品安全监督管理部门如何对食品进行检验

食品安全监督管理部门通过对食品进行定期或者不定期的抽样检验的方式对食品进行检验。

《食品安全法》第六十条规定，“食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验，应当购买抽取的样品，不收取检验费和其他任何费用。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。对检验结论有异议的，可以依法进行复检”。

食品安全抽样检验包括定期和不定期的抽样检验。定期检验主要是指各食品安全监督管理部门根据职责范围和监管工作的需要，作出明确规定和安排，在确定的时间，对食品进行抽样检验。不定期抽样检验主要是针对特定时期的食品安全形势、消费者和有关组织反映的情况，或因其他原因需要在定期抽样检验的基础上，不定期地对某一类食品、某一生产经营者的食品，或某一区域内的食品，进行抽样检验。《食品安全法》规定，国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责，分别对食品生产、食品流通、餐饮服务活动实施监督管理。县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门对食品进行定期或者不定期抽样检验时，应当将购买的样品送食品检验机构检验。首先，抽样检验的样品应在市场上或食品生产经营者成品仓库内的待销产品中抽取，而且是经生产经营者检验合格的产品，以保证检验结果的公平和代表性。其次，根据《食品安全法》第五十七条的规定，食品检验机构要符合国务院卫生行政部门规定的资质认定条件和检验规范，并依法进行资质认定后，方可从事食品检验活动。《食品安全法》实施前经国务院有关管理部门批准设立的食品检验机构，可依照本法继续从事食品检验活动。