[甜太简单，回甘才有味]我小时候完全不吃苦瓜，我不知道为什么到这个年纪，愈來愈爱吃苦瓜?而且是那种客家腌苦瓜，还带着臭味，然后掺些小鱼豆豉。 我忽然发觉，我现在不爱吃甜的，我觉得甜对我來说，太简单了。...+阅读

密制红豆 原料：冰糖 红豆 黑豆 当归 黑豆先一天泡发。 红豆黑豆先煮； 豆子煮软后，放入当归（当归先两个钟水泡一下[不要放的太多，当归的味道很重，多的话会整个盖掉豆子的味道]）换小火一起文； 待豆子煲制软烂粘稠，当归也入味后，最后加入冰糖，煲制一小会即可； 冷透后入冰箱镇一下味道更好。 2.芒果西米露 原料：西米 薏米 芒果 枸杞 冰糖 薏米洗净加水先煲制，西米洗净控干水备用； 待薏米煮至半烂后，加入西米一起煮（注意用中火）； 西米煮成透明粘稠状后，加入冰糖小火文一会，五分钟后放入枸杞； 小待一会，关火。 西米露等至半凉后，芒果削皮去核，削成小片入锅； 凉透入冰箱冷镇一下，味道更好。 注： 1）豆类煲制的时间要的长一点 2）西米入锅后，常用勺子搅动（都朝顺时针或逆时针方向搅动） 3）一定要凉透再加如水果，因为水果遇热都会不同程度的变酸 4）要更换其他的水果也可以，最好不要选择像橙子、猕猴桃...等水果（我试过多款水果，私人觉得放芒果、琵琶、榴莲的口感最佳）

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