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火锅店平时的生意怎么样啊？

要是很好的话就做个老顾客回馈，vip顾客回馈什么的，送点礼物给老顾客，让别人记住这个品牌。品牌的价值很大，可以做加盟等等。

如果平时生意不好，分析下原因：

1. 季节

2. 味道

3. 服务

4. 特色

5. 竞争

针对不同的原因有不同的策略

1. 季节：清凉产品优惠

2. 味道：多样化的火锅底料，多样化的味道，品牌火锅底料，被市场认可的味道，别自己熬了，出去买吧

3. 服务：给员工合理的晋升制度，假期制度，以及薪酬。赢得员工的人，才能赢得他们真诚的服务，从而打动顾客。还有就是注意顾客个性化需求有没有被满足，还是都是标准化流程走的。

4. 有没有一部分是季节性菜品，给顾客以新意，还是每次去全部菜品都是那些。

5. 周围是不是突然开了新的有竞争力的餐饮店啊？

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