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谷氨酸发酵液染菌噬菌体的原因危害及防治

12月23日 编辑 fanwen51.com

1.发酵产物是某一种微生物或几种微生物在培养基中培养时产生的,如果在发酵时夹杂有其他微生物,可引起下列的危害: 展开全部

(1)产生菌和杂菌同时在培养基中生长,结果使生产菌丧失了生产能力;杂菌的生长速度有时会比产生菌生长得更快,结果使发酵器中以杂菌为主了(尤其是在连续发酵过程中)

(2) 杂菌会污染最终产品,如生产单细胞蛋白质时,从发酵液中分离出的细胞夹杂有杂菌;

(3)杂菌本身和其所产生的物质,都可以使产物提取难度加大;

(4)杂菌降解所需要的产物。如抗生素发酵时,污染细菌,有些细菌对抗生素有抗性,常见的抗性机制是降解抗生素。如能产生β-内酰胺酶的细菌能降解β-内酰胺类抗生素。

(5)发酵时如污染嗜菌体,可使产生菌发生溶菌现象。

染菌的危害因不同发酵而不同

2.染菌的预防

1)防止种子带菌

种子带菌的原因:

灭菌不彻底(如假压);

移种污染;

养或保藏过程中污染;

无菌室管理不善;

制备壮、纯、量足的种子是发酵成功的关键,为此:

强化无菌室的管理(使用前灭菌);

严格接种、移种的无菌操作;

在扩培各阶段定时取样做无菌实验;

严格接种管灭菌,并用无菌空气保压;

2)防止空气引起的染菌

流程或设备设计的合理性;

过虑介质选用、装填;

过虑介质的灭菌和管理;

空气冷却器的列管穿孔泄露,冷却水会渗入到空气中,造成染菌。

棉花-活性炭过滤器长期使用后变薄的一边失效。

过滤介质受潮失效:过滤器灭菌完毕应立即缓慢通入压缩空气,将水分吹干。超细纤维纸作过滤介质,灭菌时必须将管道中冷凝水放干净,以免介质受潮失效。

在生产实践中,空气管道大多与其它物料管道相接,要装上止逆阀防止其它物料窜入空气管道污染过滤器,导致过滤介质失效。

3)防止培养基灭菌不彻底

培养基灭菌方法——高压蒸汽灭菌

分批灭菌 121℃,30分钟

连续灭菌 罐温125-130℃ ,30-45分钟

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