用微波炉怎么做蛋挞

[微波炉蛋挞制作方法]用微波炉做蛋挞的方法一（简单）原料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量。制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成...+阅读

葡式蛋挞之泰妃椰丝葡式蛋挞

材料：

--蛋挞皮材料：

1、低筋面粉270克

2、高筋面粉30克

3、酥油45克4、玛琪琳250克

5、清水约150克

--蛋挞水材料：

6、浓椰浆210克

7、牛奶165克

8、低筋面粉15克

9、细砂糖60克

10、蛋黄4个

11、吉士粉30克

12、炼乳15克

13、椰丝适量

做法：

--蛋挞皮的做法：

1、高粉和低粉、酥油、水混合和成面团。

2、揉至面团表面光滑后用保鲜膜包上，松弛20分钟。

3、将片状马琪琳装塑料袋里，用面杖敲打，敲软敲薄并擀成长方形待用。

4、将松弛好的面团用面杖擀成长方形，宽度和玛琪琳的宽度一致，长度是玛琪琳的三倍。

5、把玛琪琳放在面片的中间。

6、将两侧的面片折过来包住玛琪琳。

7、翻面，然后将开口的两端捏合。

8、用面杖将面片敲打几遍后再擀成长方形。

9、把而片两端往中间叠起。

10、再像叠被子那样叠起成四折。

11、用面杖再次敲打面片后再擀开成长方形。

12、然后再次像叠被子那样叠成四折，用保鲜膜包好，松弛20分钟（夏天可放冰箱）。

13、将面片取出开口朝向侧面，再次用面杖敲打，再擀成长方形。

14、将面片折三折。

15、擀成厚度为0.6厘米、宽度为20厘米、长度为35-40厘米的面片。

16、将面片从长的这边开始卷成卷，包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏松弛30分钟。

--蛋挞水的做法：

17、椰浆，牛奶、吉士粉，炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火

18、将蛋黄搅散。

19、加入略凉的挞水中搅匀，过滤待用。

20、将松弛好的面卷取出，切成厚度为1.5厘米左右的片。

21、逐一将卷卷的一面薄薄地沾上一层面粉，无面粉的一面朝下放入塔模里。

22、用两个拇指将其捏成塔模形状。

23、将蛋挞水注入塔皮里（约七八分满）。

24、放入已预热200度的烤箱中层，上下火200度烤约三十分钟，或者放入微波炉烤制至挞水表面起焦黄色斑点。

25、取出后立即撒上椰丝即成。