就目前来说，餐饮业也是最受欢迎的行业，看看现在全国有知多少川菜馆就知道了。学川菜，正宗的地方就是成都了。第一看学校资质，可根据办学时间的长短来判断学校是否有实习，一个好的学校肯定是经过长时间的沉淀才能走长远的。其二可实地考察，考察学院规模大小。第三也是最重要的就是味道怎么样了（这个也是最重要的要点）。我建议，首先看产品，产品不过关，其他的都不用谈，所以说还是味道比较重要，寻找专业的培训学校去学习.

正宗的传统火锅，使用的锅底有好几种，不锈钢锅、铜锅、铁锅，其中以铜锅使用为广泛，铁锅和不锈钢锅底少；铜制的火锅盆一般使用尖角锅底，即便于客人涮菜，也能在适当程度上解约成本，同时也能诠释出火锅的特色，一眼望去，红艳艳的翻动着汤底，色、香、味、型样样俱全，美不胜收；