肉丝炒年糕： 主料：水磨年糕 辅料：精瘦肉、韭黄 调料：盐、鸡精、白糖、生油、热猪油 做法：

1、将水磨年糕切片，浸泡在水中；

2、精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用；

3、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、 白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟， 再改中焖2-3分钟。

4、 开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即可。 年糕鸡米粒

1、取鸡脯肉切成小粒鸡丁，放黄酒、少许盐、少许生抽、蒜泥、姜泥、碎葱腌渍入味，加入半个鸡蛋清拌匀（炒之前再加少许干淀粉拌匀）；

2、年糕切成1*1厘米左右的年糕丁备用；

3、锅内加适量油，八成热时倒入鸡米翻炒至熟，盛出备用；

4、炒锅内留少许油，放蒜泥煸出香味，加一小勺四川郫县豆瓣（也可用其他辣椒酱代替）炒出红油，加二小勺的甜面酱、糖不断翻炒成炸酱，倒入炒熟的鸡丁、年糕粒翻炒均匀并入味，加味素、洒入一小把碎葱，出锅后滴上几滴小磨麻油。 ||| 地狱百合回答： 其实最好吃的是切成小块炸后，里面进入空气会鼓起来，这时灌入肉松最好吃！ ||| 姝姝回答： 年糕汤 材料：年糕、火锅丸子适量、火腿片3-4片、雪里红腌菜、生菜若干、香菜末 做法：

1、将水烧开，放入火锅丸子、火腿片

2、水再次烧开后放入年糕、并调好味

3、再次放入雪里红腌菜、生菜

4、起锅放入香菜末，可吃