我国有哪些机构负责食品安全的监督管理工作

[食品安全顺口溜8句]食品安全顺口： 1、现代生活什么好，健康身体最重要。无毒无害有营养，食品安全要记牢。选购食品有技巧，六类产品不能要。无证无照无保障，三无食品不能要。标签不全隐患多，成分不明不...+阅读

它们应当承担的职责有哪些？根据《食品安全法》的规定，我国负责食品安全的监督管理工作的机构主要有政府行政机构、食品行业协会和其他社会机构。政府监督管理食品安全的工作机构有以下几个：

（一）食品安全委员会。

（二）国务院卫生行政部门。

（三）国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门。

（四）县级以上地方人民政府。

（五）县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。上述政府和各行政部门依照各自级别、职责分工及监管区域的不同，对食品安全进行监管。具体而言，各级政府和行政部门承担的职责分别是：

（1）食品安全委员会。该委员会由国务院设立，是一个高层次的议事协调机构，负责对食品安全监管工作进行总体的协调和指导，加强部门间的配合。其具体工作职责由国务院另行规定。

（2）国务院卫生行政部门。其主要职责是承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故等。

（3）国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门。这些部门依照其各自职责，对食品安全进行分段监管，做到无缝隙衔接，即由质监部门监管食品生产领域的活动，由工商部门监管食品流通领域的活动，由食药监督管理部门监管餐饮服务领域内的活动。

（4）县级以上地方人民政府。根据属地管理的原则，县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域内的食品安全监督管理工作，包括建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件的应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核；对上级人民政府所属部门在本行政区域设置的食品安全监管机构进行统一组织、协调。

（5）县级以上卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门。这些部门依照各自职责分工对食品安全监督管理的各个环节进行分段监督管理，同时，应当做到各部门之间加强沟通、密切配合，各司其职，依法行使职权。对食品安全进行行业监督管理的机构是食品行业协会。食品行业协会的职责是加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。对食品安全进行监督的其他社会机构主要有以下几个：

（一）社会团体、基层群众性自治组织。

（二）新闻媒体。

（三）科研机构。这些机构各自职责如下：

（1）社会团体、基层群众性自治组织。国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

（2）新闻媒体。《食品安全法》明确规定了新闻媒体在监督食品安全活动中所具有的职权，新闻媒体可以开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反本法的行为进行舆论监督。

（3）科研机构。国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。应当注意的是，《食品安全法》对食品安全监督管理体制的规定并非一成不变的，国务院可以根据实际需要而加以调整。