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这有个实验，你参考一下

夏天，纯牛奶放在桌上一段时间后就会变质，于是我们探究牛奶变质的原因。

查找资料：牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。

牛奶变质的原因猜测：

1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里，使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖，使牛奶变质）

2.不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质

3.夏天的高温使牛奶变质

4.空气太潮湿或者太干燥

所以做以下四个实验对猜测进行验证：

（一）与是否密封有关

取两杯等量的加工牛奶，一杯密封，一杯露置在空气中，放在同一地方进行观察。

（二）与是否是新鲜牛奶有关

取等量的两杯牛奶，一杯加工牛奶，一杯新鲜牛奶，放在同一地方进行观察。

（三）与是否高温有关

取两杯等量的加工牛奶，一杯放在暖箱中，一杯放在房间里（室温），进行观察。

（四）与是否潮湿有关

取两杯等量的加工牛奶，一杯放在潮湿的箱子里，一杯放在干燥的箱子里，进行观察。

实验结果：

（一）非密封牛奶首先变质

（二）新鲜牛奶首先变质

（三）温度高首先变质

（四）潮湿首先变质

结论：

牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关。因此，我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶。但是一定要在保质期前将牛奶喝完。

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