[大学生自我鉴定方法]1. 在大学期间，你是否以提高自身的综合素质为目标，以自我的全面发展为努力方向，树立正确的人生观、价值观和世界观 2. 在学习上你有没有认真学习，不懂就问老师。有没有提高自己...+阅读

感官鉴定是指人们利用人体的耳、眼、鼻、舌和手等感觉器官来对原料品质鉴定的一种方法，是人们通过感觉来对原料外部特征的一种反应，通过感觉器官来对原料进行感知分析、比较、判断。方法简单、实用、方便，但要有一定的实践经验。具体方法有：

1、触觉检验 触觉检验是通过人们的手——触觉器官来对原料的组织结构的弹性、硬度、粗细、质感等变化判断的一种方法。 原料这些变化通过手的触摸，形成人大脑对这一原料的反应，从而判断其变化程度，如鱼的弹性、蔬菜的脆性等。

2、味觉检验 味觉检验是通过人们舌头上的味蕾——味觉细胞对原料的口味变化来判断的一种方法，味觉就是原料的口味刺激人们舌头时的反应。 原料的口味发生变化，说明原料的品质出现了变化。

3、视觉检验就是通过人们的眼睛——视觉器官来对原料的外形、颜色、光泽等外部特征进行判断的一种方法。视觉检验一目了然、范围广，凡是能用眼睛判断的，一眼便可辨别，如红色的猪肉、新鲜鱼的眼睛等。 。

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