[酒店划菜部的职责是干什么?归谁管]归中餐楼面管传菜部长报告上级:楼面经理督导下级:传菜班长【岗位描述】职责概述:完成楼面与后厨的联络,督导传菜员迅速准确完成传菜工作。【岗位职责】 1、 开餐前,向传菜部员工...+阅读
三星级酒店设计规范如下:
一、酒店是建筑
酒店的建筑结构良好,内外装修采用较高档建筑材料,布局基本合理,外观具有一定的特色或特色或地方民族风格。
二、前厅
有与接待能力相适应的前厅。内装修美观、别致。设有与酒店规模、星级相应的总服务台。 三、客房
1、客房数:至少有50问可供出租的房间。
2、标间客房装修、家具、面积:室内装修良好美观,有梳妆台或写字台、衣橱及衣架、软垫床、座椅或简易沙发、床头控制柜、台灯、床头灯等配套家具。室内满铺地毯,或为木板地,室内采用区域照明且目的物照明度良好。室内面积较宽敞。
3、客房卫生设备:每间客房有卫生间,装有抽水马桶、梳妆台,并配备面盆、梳妆镜,浴缸带淋浴喷头,均配有浴帘。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面。墙面,色调柔和,目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器,110220伏电源插座,24小时供应冷、热水。
4、室温及通风条件:有能够保证室温适宜的分离式空调或中央空调,通风良好。
5、通讯设备:每间客房有市内直拨电话,并可通过总机通国内和国际长途电话。电话及旁备有说明及市内电话薄。
6、视听设备:客房内有彩色电视机、音响设备。
7、防噪音和阁音:具备有效的防噪音及阁噪音措施。
8、窗帘:客房内均有遮光窗帘。
9、套房:有套房。
10、单人间:有适量的单人间。
11、客房内的文具用品:设有与酒店本身星级一致是文具用品。
四、餐厅
有与客房接待能力相适应的中餐厅、西餐厅、咖啡厅和宴会厅(或多功能厅兼用的宴会厅)。 五、酒吧
有正式酒吧。
六、厨房设施
1、墙面满铺瓷砖,应用防滑材料满铺地面。
2、冷菜间与热菜间分开,并有充分的冷库、洗碗间位置合理,厨房内不应堆垃圾,厨房温度应适宜,有充足的排风措施、厨房与餐厅之间,有起隔音。隔热和阁气味作用的进出分开的弹簧门。
七、公共区域设施和设备
1、停车场:为客人提供回车线或停车场
2、电梯:三层楼以上的楼房设充足的客用电梯。
3、空调:(度假村不要求一定设中央空调)公共区域有中央空调。
4、公共电话在大厅内设可拨通市内的公用电话,配备市内电话薄。
5、公共卫生间在公共场所应分设供男、女宾使用的卫生间。
6、照明应急措施:有应急供电专用线,并在公共区域设有应急照明灯。
7、残疾人设施:门厅有残疾人出入坡道,有专为残疾人服务的客房,该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求。
8、舞厅:有舞厅。
9、按摩室:有按摩室。
10、商店:设小商场。
11、理发(美容)室:设理发室。
12、公共休息阅览处:设公共休息阅览处。
13、书店:有售书前厅。
延伸阅读:
如何做好酒店餐饮优秀服务员优秀餐饮服务员的服务流程及军规 很多老板都有这样的苦恼:怎样才能培养出爱岗敬业、顾客喜欢的服务员?其实不难。服务员的工作重在细节,只要把细节做到了,就很容易成为优秀服务...
酒店客房服务员的知识铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必须在三分钟内完成。首先的甩单就很困难,一般要求是一次完成,并且保证床单的中线要和整张床的中线重合。然后是给床单...
如何做好酒店安全管理(1)一旦着火,火灾信息要在第一时间传到本层服务员和消防控制中心; (2)本层服务员和消防中心值班员立即到现场确认是否成灾; (3)确认起火便通知单位值班负责人、公安消防队,召集各部...
酒店安全管理应注意什么我国是一个美食大国、餐饮大国,餐饮业的繁荣景象是任何国家都无法匹敌的,但是,食品安全问题却是我国餐饮的一块心病。夏季本就是餐饮安全问题的多发季,如果餐饮企业再只图方便省...
酒店加强安全服务管理应从哪些方面考虑要做好酒店的安全服务管理,同做好其他管理工作一样,必须保证硬件设施设备、相关规章制度及工作人员素质等多个方面的水平。任何一个方面或环节出现了问题,都可能带来严重的后果...
针对酒店犯罪与盗窃客房安全控制与管理包括哪三方面盗窃公私财物,数额较大或者多次盗窃的,处三年以下有期徒刑、拘役或者管制,并处或者单处罚金。 一、立案标准: 1、实施多次盗窃、入户盗窃、扒窃的,属于盗窃罪; 2、盗窃公私财物价...
酒店安全管理目标酒店安全管理目标的设立: 一、、根据上级(如行业协会、主管部门等)的目标来分解本酒店的目标。 二、酒店自己设立目标,就要根据本单位安全工作实际,参考去年的情况来设定目标。...
酒店客房有哪些设计要点作为宾馆酒店,其有着自己独特的空间组成。首先它和其它公共建筑一样,具有一套交通聚散、公共会客空间。从建筑上讲,这些空间需要有适当的面积和体积来满足人们的集散、交际活动...
五星级酒店设计规范包括哪些内容设计标准是; 1、酒店功能划分合理、设施使用方便、安全。 2、酒店室内外装修高档、建筑及装修选用豪华材料。 3、酒店内部公共信息图形符号符合LB/AT001标准。 4、有中央空调...