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吃西餐最基本应该知道什么

02月03日 编辑 fanwen51.com

[如何使用餐巾才符合西餐礼仪]1、点完餐后再打开餐巾是为了在用餐时防止衣服弄脏而准备的。各餐厅多少有些不同,但大部分都是以没有折痕、皱褶的折法放置于桌上。在餐厅,通常是在点完料理后才将餐巾打开。...+阅读

在正规的西餐馆(不包括麦当劳等快餐店),一般无须自己找座位,进门后只要在柜台附近稍微等候,就会有专人带你入座。待坐定之后就可以点菜了。 西餐中适合中国人口味的菜可能有: roast beef(烤牛肉) beef stew(红烧牛肉) pork chop(猪排) fried/roast chicken(炸/烤鸡)等。 牛排按熟的程度可分为以下几种:

(1) well done 全熟,但有时可能太老。

(2) medium 半熟,比较适合一般的口味。

(3) medium rare 半生,但略微有点儿生。

(4) rare 半生半熟,多半是外熟内生,带有血丝。 拌生菜的调味酱(dressing)一般有:

(1) French 法式,较酸。

(2) Thousand Island 千岛式,酸中带甜。

(3) blue cheese 乳酪,带酸奶味。

(4) Italian 意大利式,带蒜味。 吃西餐时,通常是先上沙拉(salad)或汤,待吃完后,侍者会把盘子或碗收走,再上主菜(main dish),饮料也会一起上来。吃完主菜后,侍者会问你是否需要甜点 (dessert)。甜点是指冰淇淋或糕点之类的食品。吃完饭后,最后一道程序就是“买单”(pay for the bill)了。 下面介绍吃西餐时需要特别注意的几项礼仪:

(1) 吃饭时注意不要把餐具弄得太响。

(2) 吃饭用的刀(knives)和叉(forks)一般放在你的右手边,应左手拿叉,右手拿刀。

(3) 吃饭时不宜大声说笑。

(4) 吃东西时不要出声,尤其是在喝汤的时候。

(5) 放在你盘子里的食物最好吃完,不要剩。

(6) 除了吃鸡以外,其他食物不要用手去拿;在高档的饭店用餐时,即使吃鸡也不宜用手。

(7) 餐巾(napkin)一般应铺在膝上,也可用来擦嘴,但切忌围在脖子上。

(8) 西餐用毕之后,应把刀叉并排放在盘子的上方,侍者见后就知道你已经吃完了。...

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