酒店员工礼仪培训详细资料

[酒店员工培训方案]篇一：酒店员工培训方案（一）确定培训目标；（二）分解培训项目；例，摆台过程的分解。（三）培训具体工作的落实；（四）四步培训法：1，讲解；2，示范；3，尝试；4，跟踪指导；（五）情景培训法：例：晚餐时间，光线朦胧，小...+阅读

酒店员工礼仪培训详细资料？酒店员工礼仪培训详细流程

我在上找了一份礼仪名师晏一丹的酒店员工礼仪培训课程大纲，发给你！晏一丹老师酒店礼仪培训课程收益通过培训使酒店员工形象、个人举止、对客服务32313133353236313431303231363533e58685e5aeb931333264663035技巧方面达到标准要，以符合酒店的形象及标准，满足客人的期望值，创造良好的社会效益及经济效益。通过培训使得酒店员工了解服务礼仪的重要性，有效提高服务意识，改善服务心态，运用良好的客务关系使客人感到宾至如归，适当地满足客人的需要及处理投诉，建立团队精神和增强自豪感。通过培训为酒店树立更优质的形象，为酒店的发展带来更全面的收益。晏一丹老师酒店礼仪培训大纲第一讲：酒店员工服务意识提升——塑造积极健康的良好心态

1、如何保持一份阳光的心态

2、如何培养良好的工作意识

3、我为什么而工作

4、我为谁而工作（“谁给我发工资”的启示）

5、我应该怎么做

6、打造阳光心态，树立危机意识第二讲：酒店员工的形象礼仪塑造——为你的成功设计形象

一、员工形象礼仪工作着装的统一规范指导着装颜色搭配技巧首饰佩戴要温婉简约的职业发式淡雅的职业妆容指导

二、专业的举止

1、有风度的体态塑造（针对男性）

2、有气质的体态塑造（针对女性）

3、稳健、大方、举手投足有度

4、健康笔挺的体态坐姿、站姿、走姿、蹲姿特需动作——鞠躬、引导、握手第三讲：酒店员工的微笑服务礼仪训练——你的微笑价值百万

1、面部表情——眼神的应用 1）注视的部位 2）注视的角度 3）注视的技巧 4）注视的时间

2、面部表情——微笑的魅力 1）笑的种类 2）微笑的要领 3）带着微笑出现在顾客面前

3、微笑的训练 1）他人诱导法 2）情绪回忆法 3）口型对照法 4）习惯性微笑 5）牙齿暴露法第四讲：酒店服务中的语言魅力——掌握舒心的谈话方式

1、语音、语速、语调、音量的把握

2、待客三四：来有迎声，问有答声，走有送声

3、服务过程中的礼貌用语和禁忌语

4、成功沟通的角色把握第五讲：前厅、客房服务礼仪——让客人感觉宾至如归

1、前厅接待对客服务的主动性/问候语如何与客人有效沟通前台收银礼仪规范前台电话礼仪规范前台与客房的沟通

2、酒店大堂经理服务礼仪清楚大堂经理的职责正确认识客人投诉认真聆听客人的投诉第六讲：酒店餐饮礼仪 1.奉茶礼仪 2.咖啡礼仪 3.桌次与位次安排 4.中西餐桌上的忌讳 5.西餐礼仪第七讲：酒店员工“综合素质”培训

1、服务意识为什么要有服务意识顾客是怎样失去的

3、如何观察顾客

4、如何预测顾客的需

5、拉近与顾客的关系

6、如何引导顾客

7、与顾客有效的沟通

8、处理客户投诉技巧第八讲：礼仪五步训练法——持续提升追完美

1、看——观察顾客的技巧

2、听——接近和顾客的关系

3、笑——微笑的魅力

4、说——顾客更在乎怎样

5、动——运用身体语言的技巧

茶楼服务员礼仪培训资料

作为一家餐厅或酒楼在开业前，或者在一批新员工上岗之前，必须有一个明确的管理目标，为了达到这个目标的标准，要实现此目的，就需要对员工进行培训。先列一个提纲：第一课：首先每个员工做自我说明，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利。第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。第四课：餐饮服务五大要及餐厅服务员操作程序。第五课：规范礼貌用语及操作程序。第六课：楼面部接待过程（详细讲解）第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。

第九课：如何冲名茶。第十课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。第十一课：如何成为一名出色的服务员。第十二课：厅房服务的详细程序。员工仪容仪表： 1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。 2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。 3.员工在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻” 4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。

如何提升超市服务礼仪的质量

在每个超市中，礼仪是不可缺少的一个部分，从每个人员的礼仪上我们就可看出其公司、超市的形象。可以这样的去理解，礼仪就是对门店从业人员必然不可缺少的要和素质。在工作上，不管是在大卖场还是在便利店，员工个人的礼仪形象就是代表着整个超市的形象。例如，超市中经常可看见说“欢迎光临”这句话的，无疑在一天中这句话是最多的，在工作上就规定这句话所表达的规矩和形象，如果你认为这也不过是个规矩，勉强的去说出这句话，已一种完成工作的心态去面对每一个顾客，那么你就会有着一种尴尬，勉强，好面子的表情出来。礼仪讲师谭小芳建议：员工们对工作的尊重，也是为门店做出贡献，也为她们自己创造了有利条件。礼仪，是需要真诚的心，是从心开始的。