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、 礼节礼貌的含义
1、礼节:是向他人表示敬意的一种仪式。如:待人接物的规则和方式,人们在公共长多的举止、风度和衣着等。
2、礼貌:是向他人表示敬意的通称,是待人尊敬的态度。
在社会的交往中,人与人之间必须遵循一定的行为规范,从称呼、言行举止到仪容仪表,都表现出对别人的恭敬、尊重、友好。
二、礼节礼貌、仪容仪表与酒店形象的关系及重要性。
每位员工都是酒店的形象代表,作为酒店形象的代表,员工的清洁和正确的仪容标准对建立良好的客户关系相当重要。宾客可以从每位员工的礼节礼貌、仪容仪表中判断酒店的整体服务水平、服务质量。正确的礼节礼貌使宾客在下榻的酒店中有宾至如归之感,从而增强对酒店的信赖程度,提酒店的整体形象和声誉。
三、酒店服务中礼貌用语
(一)、常用礼貌用语
1、欢迎您:对每位宾客说
2、明白了:接受客人的吩咐后
3、请稍等(请您稍候):不能立即为客人服务时
4、让您久等了:让客人等待后给客人服务时
5、对不起(打扰您一下):打扰客人时
6、实在抱歉:没办法满足客人的要求时
7、谢谢您:客人为你的工作带来方便时
二)、称呼用语:在工作岗位上,人们彼此之间的称呼是有其特殊性的。要庄重、正式、规范。
1、职务性称呼:以示身份有别、敬意有加,这是一种最常见的称呼。
有三种情况:称职务、在职务前加上姓氏、在职务前加上姓名(适用于极其正式的场合)
2、职称性称呼:对于具有职称者,尤其是具有高级、中级职称者,在工作中直接以其职称相称。称职称时可以只称职称、在职称前加上姓氏、在职称前加上姓名(适用于十分正式的场合)。
3、行业性称呼:在工作中,有时可按行业进行称呼。
对于从事某些特定行业的人,可直接称呼对方的职业,如(老师、医生、会计、律师等),也可以在职业前加上姓氏、姓名。
4、性别性称呼:对于从事商界、服务性行业的人,一般约定俗成地按性别的不同分别称呼“小姐”、“女士”或“先生”,“小姐”是称未婚女性,“女士”是称已婚女性。
5、姓名性称呼:在工作岗位上称呼姓名,一般限于同事、熟人之间。
有三种情况:可以直呼其名;只呼其姓,要在姓前加上“老、大、小”等前缀;只称其名,不呼其姓,通常限于同性之间,尤其是上司称呼下级、长辈称呼晚辈,在亲友、同学、邻里之间,也可使用这种称呼。
(三)、问候用语
见到客人都要分别时间主动问候:“您好!”“早安!”“晚安”等,切记问“到什么地方去了”,“吃过饭没有”。
客人过生日应主动祝贺:祝您生日快乐!
圣诞节、春节、元宵节、端午节等节日应根据节日名称做相应的问候。如:祝您圣诞节快乐!
如天气变化,见到客人时,应提醒客人:请多加些衣服,当心感冒;或请带好雨具。
四、服务中常见的礼节
(一)、称呼礼节(见称呼用语)
(二)、问候礼节(见问候用语)
(三)、应答礼:是指同客人交谈时的礼节。
1、与客人交谈时必须站立,站立姿势要正确,背不能依靠他物,讲话语气要温和、内心,而且应注视对方,集中精神倾听,以示尊重客人。
2、客人提出问题需要我们处理时,说话预期要婉转。如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限,应及时请示上级或有关部门,给客人满意的答复。禁止说一些否定语,如:不知道、没有、不行等。
(四)、迎送礼节
1、客人来到服务区,服务员要主动向客人打招呼亲切问好,笑脸相迎。
2、宾客离开时,主动送客;重要客人,管理人员在大门口列队欢送。
(五)、操作礼节:是指服务人员在日常工作中的礼节。
1、服务人远在日常工作中要着装整洁,注意仪表,举止大方,态度和蔼。工作期间不准大声喧哗,不准开玩笑、不准恒小曲。
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