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厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违(wei)章操作,设备一旦开始作业运转,操作人员不准随便离开现场,对电器设备高温作业的岗位,作业中随时注意机器运转和油温的变化情况,发现意外及时停止作业,及时上报主管负责人,遇到故障不准随意拆卸设备,应及时报修,由专业人员进行维修。 对厨师使用的各种刀具要严格进行管理,严格按要求使用和放置刀具,不用时应将刀具放在固定位置,不准随意拿刀具吓唬他人,或用刀具指对他人,收档后应将刀具放在固定位置存放,厨师不准随意把刀带出厨房。 厨师个人的专用刀具,不用时应放在固定位置保管好,不准随意借给他人使用,严禁随处乱放,否则由此造成的不良后果,由刀具持有人负责。
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工程预结算管理制度我简要说一下吧: 1、人员配备:首先成立一套切实可行的管理制度就必须有相应的高素质、技术好、责任心强的人员配备 2、招投标期间:工程重点是在投招标期间,应该逐字逐句地分析招...
结算中心管理制度及岗位职责和流程《西工区财政局会计结算中心管理制度》 2006-10-8 9:24:54 【打印此页】 【关闭】 区属各行政、事业财务单位: 为规范会计结算中心(下称结算中心)职工的工作行为,强化财务管理制...
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食品从业人员健康管理制度一般是怎样的内容目的 加强对员工个人卫生的控制,以防止因人员因素对产品质量造成的危害.。 范围 适用于本公司所有员工。 职责 HACCP小组负责程序制订和修改。 各部门负责程序的执行。 各部...
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