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四季方馨幼儿园厨房设备怎么布置与如何管理

02月06日 编辑 fanwen51.com

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四季方馨幼儿园对厨房设备的管理非常重视,它是保障园内老师和孩子身体健康,维护家长对本园的信任的重要方面,所以本园对厨房设备的布置和管理有如下规定:

1.符合消防卫生环境要求,食物及用具制作,存放时应做到生熟分开,脏物与清洁物分开、冷热分开。

2.燃油、燃气调压、开关站与操作区分开,并配备相应的消防设施。

3.厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则。

4.厨房的用水和明沟,尽可能在合适位置,切实保证食品生产环境的整洁卫生。 厨房的灯光。

5.洗碗间有可靠的消毒设施,由专门配置的消毒设施。消毒后,再将餐具用洁布擦干,以供餐厅、厨房使用。

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