[公司一直是固定薪酬那该怎样开展绩效考核制度稳定的薪资造成员工]绩效的核心内容是：可评价和可控制。你想要的内容属于前者。 对一项工作进行评价，指标无非是“多”“快”“好”“省”，很多企业多只要求员工要做的多，做的快，因为这是最好量化的，...+阅读

餐厅考核制度的要点如下：

（1）考核目的为进一步提高管理水平和服务水平，使餐厅管理和服务 保持规范性，确保向客人提供高效、礼貌、热情、周到和规范化的优质服 务。

（2）考核内容：考核内容结合餐厅服务质量标准分为工作态度、仪表 仪容、礼貌礼节、工作规范、工作纪律、环境卫生等。

（3）考核方法：建立考核标准，设计考核表格，分别对餐厅主管、领 班、服务员等进行每日工作情况考核；采用经理考核主管、主管考核领 班、领班考核服务员，逐级考核、逐级打分的方法。

（4）考核表格的设计：①餐厅主管日考核表；②餐厅领班日考核表；③餐厅服务员日考核表。

（5）考核结果与经济效益直接挂钩，对表现较差的员工必须根据考核情 况进行培训，培训合格后再上岗，对各方面表现较好的员工进行适当奖励。

（6）建立考核制度，不断完善考核方法和考核内容，培训考核人员， 确保考核工作公正严明。

（7）将员工考核情况纳入餐厅质量分析内容，每月在进行服务质量分 析的同时分析考核情况，使考核工作制度化、规范化。 考核评分表由专人进行统计，每月写出考核情况分析报告，报餐

（8）厅经理审阅。

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